12月7日就是“大雪”節氣了，大雪的到來意味著氣溫會越來越低，北方多數地區已經開始下起了小雪。這樣的季節對於中老年人來說有些不友好，年齡大了，體質和抵抗力減弱，一些小毛病也會在冬天體現出來。
很多中老年人喜歡吃牛奶、雞蛋、豬肉，這些食物除了有營養，價格也實惠，是日常生活中比較普遍的。不過這幾樣食物不建議經常吃，除了營養單一外，雞蛋、豬肉富含比較多的脂肪和膽固醇，吃多了不利於健康。建議中老年人，冬天多吃4種高鉀菜，身體有勁，增強抵抗力。
一、紫菜（高鉀、高微量元素、高鈣）
推薦食譜【紫菜蛋花湯】
主要食材：紫菜、雞蛋、蝦皮、蔥花、香菜
1、首先把紫菜撕碎放入碗中，加入適量清水把紫菜清洗一下，這樣可以把表面的灰塵洗乾淨，吃起來更衛生，然後瀝乾水分備用。
2、鍋裡把水燒開，然後關火，淋入雞蛋液，這個是蛋花漂亮的關鍵，2個雞蛋就能滿滿一鍋。
3、然後加鹽、五香粉、生抽、香油、蝦皮，最後放點香菜和蔥花攪拌均勻就可以了。
二、蘑菇（高鉀、高維生素C）
推薦食譜【涼拌蘑菇】
主要食材：平菇、大蒜、小米椒、小蔥
1、蘑菇掰開之後加入一勺鹽、然後倒入適量的清水，加入鹽之後能把蘑菇清洗得更加乾淨，，抓拌均勻後浸泡上10分鐘。
2、接著咱們準備多一些大蒜，切碎然後再剁成蒜末，剁好後裝碗備用，再準備一些小米椒和綠椒切成圈備用，小蔥切成蔥花備用。
3、這個時候蘑菇也浸泡好了，我們沖洗乾淨，然後將蘑菇撕成小朵，鍋裡水開之後，咱們把蘑菇倒進去，差不多煮上2-3分鐘就可以了。時間到了後我們把蘑菇撈出來放入清水過涼。
4、鍋裡多倒一點油，油熱之後咱們把蒜末倒進去，小火翻炒，把蒜末炒香，炒過的蒜末少了生蒜的味道，吃起來特別的香，然後倒入辣椒翻炒幾下，這樣的辣椒吃起來不會辣，而且香味更突出，炒好後裝入碗中備用。
5、接著我們調一個料汁，將蒜末和辣椒放入碗中，加入一勺鹽和白糖嗎，兩大勺生抽，一勺香醋、一勺蠔油，適量的辣椒油，將調料攪拌均勻備用。
6、這個時候蘑菇也放涼了，咱們把它撈出來擠幹水分，擠幹水分後將蘑菇抖散，淋上料汁，再放上切好的蔥花，帶上手套將蘑菇抓拌均勻，多抓一會兒，讓蘑菇能夠入味，我還加了一些油潑辣子，這樣顏色看起來會更加誘人。
三、土豆（高鉀、高蛋白質）
推薦食譜【土豆餅】
主要食材：土豆、玉米澱粉、食用油
1、首先準備2個土豆洗淨後刮掉外皮，接著把土豆切成厚厚的薄片，這樣蒸的時候能快一些，切好後放入盤子裡，然後上鍋開大火蒸熟。
2、蒸好之後咱們倒入一個大點的盆子裡，接著咱們用工具將土豆壓成泥，儘量壓得細膩一些，這樣做出來的口感比較好。
3、壓好後加一勺鹽，放入玉米澱粉，澱粉的量根據土豆泥的多少，分次少量加，先將它們攪拌均勻，然後揉成麵糰，這個麵條要稍微略軟一點，而且不能粘手。
4、揪上適量的土豆泥，給它搓成大小均勻的小圓球，具體大小根據自己喜好，團好的土豆咱們用笊籬壓出花紋，看起來是不是挺漂亮的。
5、全部壓好後就可以下鍋炸了，油溫6成熱時，咱們把土豆餅放入鍋裡，中火開始慢炸，不斷地翻動，讓土豆受熱均勻，上色更快一些。
6、差不多炸個3到5分鐘，表面變得金黃就可以了，不用炸第二次哦。蘸著番茄醬，吃起來特別美味哦。
四、香蕉（高鉀、高維生素、高纖維素）
推薦食譜【香蕉雞蛋餅】
主要食材：香蕉2根，雞蛋2個，牛奶100毫升，200克麵粉，100克玉米麵
1，香蕉皮去掉，把香蕉切成小塊，裝入碗裡，碗裡打入兩個母雞蛋，加一勺白醋去腥，然後攪拌均勻，把蛋液倒入香蕉裡面，，再加入100毫升的牛奶。
2，將全部食材倒入料理機面，把它們打成細膩的糊，倒入一個稍微大一點的盆子裡。
3，加入4克酵母，兩勺白糖，先將它們完全攪拌均勻，加入200克麵粉，100克玉米麵，將麵粉完全攪拌均勻，蓋上保鮮膜醒發2倍大，如果早上吃的話，可以晚上冰箱冷藏發酵。
4，準備一些葡萄乾，加入一勺麵粉，倒入清水把葡萄乾清洗乾淨，麵粉可以吸附葡萄乾表面的灰塵和髒東西。
5，葡萄乾洗淨後切碎，倒入發好的麵糊裡，攪拌均勻排除麵糊的空氣。
6，電餅鐺倒入油，上下蓋都刷上油，將麵糊倒入電餅鐺裡，用鏟子攤均勻，表面撒上黑芝麻，蓋上蓋子中小火烙6-7分鐘。
7，時間到了後，機會聞到濃濃的香蕉味道，餅兩面金黃，按壓後快速回彈，就說明熟了。
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