——飯鍋簡史三：經商與戰爭
題記：上篇《
元朝皇家難言之苦：江山玩丟就算了，給我鐵飯鍋就好
》裡說到蒙古人得中原，坐天下98年忽略了鐵飯鍋的重要，丟了江山後，被明朝用一口鐵飯鍋挾制二百多年。本篇依然是鐵飯鍋的故事，大明王朝那頭防著打跑的蒙古人，這頭卻養虎遺患。慣著努爾哈赤，讓這個幾乎同朱元璋一樣白手起家的小混混，成就了強大的後金政權，進而入關奪天下，建立了滿清王朝。
撇開其他因素不說，清王朝的建立，仍然和鐵鍋有密切關係。在他們成長壯大、入關奪天下整個過程中，晉商扮演著極其重要的角色，全力提供糧食、火藥、鹽和鐵等物資。尤其在明王朝嚴格控制下，晉商居然能夠做到把這些核心戰略物資源源不斷輸往外邦，本身就有濃郁的傳奇色彩。其中管理最嚴的鐵輸出，更是神話。原來賣給後金的不是鐵錠、鐵條等原鐵，而是飯鍋在內的鐵製品。
古代鐵鍋分量巨大，具有鐵錠的性質
為什麼晉商會把鐵飯鍋作為軍需物資賣給後金？鐵錠是嚴禁與外邦交易的戰略物資，而鐵飯鍋不是，於是就有了避關的理由。但是明朝的鐵飯鍋卻可以當鐵錠用，為什麼能當鐵錠？有三個例項。
——“諸葛行鍋”：諸葛亮發明製造的行軍大鐵鍋。
明代學者曹學佺的《蜀中廣記》，楊慎的《丹鉛錄》，都說到這口大飯鍋。其中的楊慎說得明白：
近日平谷耕民得一釜，以涼水沃之，忽自沸，以之炊飯，即熟，釜下有“諸葛行鍋”四字。鄉民以為中為寶物，乃碎之，其復層中有“水火”二字，即前物也。異哉！
說到本朝有平谷縣農民，犁地時扒拉出一口大鐵飯鍋。鐵鍋不稀奇，這口鍋卻離奇，不用燒火，水米放鍋裡會自行煮熟。鍋底有“諸葛行鍋”四個字。村民們認定裡面有寶物，就把鍋砸開取寶。發現鍋是夾層，裡面只有符咒，並無寶貝。
後來有人證實，說這口行軍大鍋是關雲長打仗時候用的。不管怎麼說，這口鐵鍋又大又厚，分量極重。
——現存的陳友諒的行軍大鐵鍋。
元末起兵反元的陳友諒，在湖北沔陽戰場遺留一口行軍鍋，被當地村民埋在淤泥裡。1983年被縣文化館挖出來，是為當下唯一的古代行軍鍋。這口鍋口徑1。28米，一鍋飯夠幾百人吃。
——明代千僧鍋：少林寺大鐵鍋。
歷史上所有名寺廟都有大鐵鍋，叫做“千僧鍋”，如今僅存大概就剩下少林寺這口了。鍋上有銘文，鑄造於明萬曆四年（1576年），直徑1。58米，重1300斤。
這麼重的鐵鍋，難怪明朝時期的蒙古人千方百計找明朝索取，一口鍋能造多少箭簇啊。所以也就成了晉商向滿清供應鐵的主要品類。
晉商的興衰史
晉商的興衰與國家政權的更替，有著非常密切的關聯。所謂“其興也勃焉，其亡也忽焉”。舉三個例子。
——晉商興起於唐高祖李淵時期，武士彠（yuē）才是真正的“紅頂商人”。
歷史記載，晉商在先秦時期就有名氣，生意做到國內各地。但要論規模，還是幫唐高祖打天下的武士彠。當年李淵從太原起兵，與姨表兄楊廣爭天下。他倆的母親是親姐妹，二人還是兒女親家，就這才知根知底，知道從哪下手。當時還是經營木材的武士彠，是李淵的好朋友，傾盡所有財力支援他起兵。結果一寶壓中，大唐建立後，先是出任工部尚書，又被封應國公，位列大唐的開國功臣，跟秦叔寶、尉遲敬德、李靖、狄仁傑、程咬金一個級別。離奇的是人家都是槍林彈雨廝殺的戰功，唯獨武士彠做買賣掙得的功名。
需要說明的是，武士彠是武則天的親爹。這身份在歷代晉商裡是無法超越的了。
——晉商鼎盛於明、清時期。
晉商和明、清朝廷的關係，過山車一樣刺激有料。這樣說吧，先是幫朱元璋得了天下，後幫滿清奪得中原。對明朝而言，實在是個興他又毀他的主。全過程分三段述說：
●早年朱元璋起事，獲得晉商大量的物資支援，得天下後，作為回報，給了晉商“鹽引”，食鹽買賣的合法權益。大白話解釋，鹽引相當於食鹽的官府“白條”。鹽商先交錢給官府，官府給你打個白條，然後你把邊防軍隊需要的糧食運去，換取白條的存根，取得食鹽，再行賣鹽。就這樣一手倒糧，一手倒鹽，國家財富很快集中到鹽商們手中。用現在的話說，國有資產大量流失，都進入鹽商的腰包。《明史·鹽政議》裡說：
在廣陵者不啻三千萬兩，每年子息可生九百萬兩。
這還只是官面交易，真正的財富之道，是鹽商們官面交易下的走私。就這都不得了，要知道明朝平均年入稅銀也就一千萬兩。就是說，晉商的年收入遠遠高於國家的收入。以至於明代的財富就是一個奇葩的存在，商人們富可敵國，皇帝和內閣大臣們窮的揭不開鍋。
據《明史·列傳》記載，曾做過河南光山縣知縣的程國祥，崇禎十一年當了宰相，
國祥位居卿相，布衣蔬食，不改儒習。卒後，家貧不能舉火。
這麼大的官，人死了家裡竟然揭不開鍋。
●軍需物資走私，才是晉商主要財源。鹽引的交易集中在邊關，實際上就是如今所說的“邊貿”。晉商有了官貿身份，實際操作的就是把口外邊民急需的糧食、鹽鐵，換取馬匹、牛羊和皮張，賣回內地。幾下倒騰，攫取了巨量財富。
但是明朝始終提防著蒙古人，限制他們的物資支援，鐵鍋都不給。隨後崛起的努爾哈赤，也故意不給蒙古人恢復活力的機會，不斷打擊他們。所以說，明代最難的是蒙古，連個做飯的鐵鍋都要興兵搶劫。可是這個機會被努爾哈赤爭取得到，他從一個僅靠13副甲冑起兵的愣頭青，從萬曆十一年（1583年），到萬曆四十四年（1616年），用了33年時間，建立了大金政權，成長為大明王朝的勁敵，這期間，晉商不遺餘力為努爾哈赤提供了全部的火藥，80%的糧食和60%金屬。也正因為絕大部分屬於走私，金屬都以鐵飯鍋的形式運出邊關。
●最終敗於“吃”。不是吃飯，是吃大煙。晉商幫著後金滅了大明王朝，獲得清朝豐厚的回報，賜予他們皇商身份，等於私人擁有的國有企業。但是自己不爭氣，老話說的生於憂患死於安樂，錢太多了揮霍無度，在幫著清政府販賣大煙階段，染上吸大煙惡習。到了喬致庸，下死命令遏制，都不敢明著吸，喬致庸死後立馬又大吸起來。以至於晚清時隨著政權腐敗，局勢混亂，大批錢莊收不回欠款而倒閉。直到辛亥遭到社會清算而徹底衰敗。
——逐利是商人的天性
用經濟學解釋，商人是商品交換的產物，逐利是他們的天性，沒有利益的事情不幹。唐朝大詩人白居易的千古絕唱《琵琶行》，對商人評價很透骨：
商人重利輕別離，前月浮樑買茶去。
說的是在商人三觀裡，除了錢，別的一概無所謂，包括如此善解人意的老婆，沒有錢重要。
明末清初的殘酷戰爭，不再用鐵鍋倒騰軍火了
——早起靠鐵鍋走私，發展到後來直接的洋槍洋炮。
努爾哈赤小時候命運不濟，十歲失去母親，後母的虐待，迫使他很小就跟小夥伴們上山挖人參，撿蘑菇，然後與漢人交易。因而及早的接觸了邊疆貿易，為後來興兵起事打下基礎，知道怎麼便利得到更多的軍需物資。明朝為了防備蒙古人，重兵沿長城設定，主要在山西境內。這也是晉商發達的主要原因之一，盡得天時地利。加上有了努爾哈赤大客戶，“人和”也有了，想不發財都難。
在1618年正式向大明宣戰之前，他們和晉商的交易地點集中在張家口，所需的物資幾乎都從這裡得到。到了後期，要鐵器就來不及了，晉商直接供應武器。其中孔有德就搗騰到葡萄牙最新式大炮，賣給努爾哈赤，這種當時最先進的野戰火炮，對明朝守軍造成極大殺傷。
——兩廣填四川的殘酷歷史現實。
歷史上的外族入侵，都是以對入侵地百姓滅絕性屠殺為特徵。滿清更厲害，當時的漢人總人口由明光宗時期的5100多萬銳減至1000多萬。於是我們的歷史上就有了明末清初的大遷徙，最著名的就是兩廣填四川。不過這段戰爭的殘酷歷史，後來被金庸洗地，透過他的全套作品，人們改變了對這段歷史的印象，認為清朝的大辮子很可愛。一個海寧査氏後代，做了這件事或許只是巧合。
——晉商的衰敗沒人同情。
晉商徹底衰敗於辛亥，至今沒人同情。同時期的孫中山被尊崇，都一個道理，在於滿清的不得民心。辛亥革命結束了封建統治歷史，全國解放讓人民當家做主人，終於再不為一口鐵飯鍋糾結，能煮熟飯，吃飽肚子，揚眉吐氣做人了。