滿打滿算，還有10天就要過年了。春節將至，大家是不是正忙碌著置辦年貨呢？

這置辦年貨啊，可是個技術活！有些年貨看著就特招人喜愛，關鍵是口感也不錯，可它們卻會悄悄傷害人體最大的解毒器官——肝臟。

花了錢卻把健康搭進去，這可太划算了！

所以說，大家置辦年貨時，尤其要注意以下3種年貨，每多吃一口，對肝都是傷害——

傷肝特狠的3種年貨，勸你快管住嘴

油炸食物：妥妥的肝臟“殺手”！

在我國不少地區，年關將近時就會提前準備一些“炸貨”，比如炸魚、小酥肉、炸丸子、炸茄盒等，尤其是剛出鍋的油炸食物，香氣撲鼻，吃了第一口誰能忍住第二口呢！

很多人甚至會想著，都過年了，肯定是要滿足一下口腹之慾的。

如果你也這樣想，那就糟了！

食物經過高溫油炸，想不好吃是不可能的，但也正因為此，它必定也是吸滿了油脂的。

雖說脂肪是人體不可或缺的一類營養素，但凡事都是過猶不及。

如果脂肪攝入過多，人體獲取的熱量就越高，最直接的影響就是導致肥胖，特別是腹型肥胖。

腹型肥胖者的脂肪，主要沉積在腹部的皮下，以及腹腔內的肝臟、胰腺、胃腸道等器官周圍和內部。

就肝臟而言，過多的內臟脂肪，極易造成脂肪肝的發生。

不僅如此，油炸食物吃多了，還會使血脂和血糖猛升，誘發脂肪肝、動脈硬化等疾病，甚至還會加重胰腺負擔，增加糖尿病及胰腺癌風險。

除了以上傷害，經過高達幾百攝氏度的高溫油炸，食物所含的蛋白質和脂肪很容易發生高溫變性，進而可能生成苯並芘、雜環胺、丙烯醯胺等強致癌物質。

建議：少吃油炸食物；如果吃了油炸食物，當天的烹呼叫油最好適當減少。

飽含油脂的堅果，當心黃麴黴毒素

說到必買的年貨，堅果必定榜上有名。

堅果作為零食界的營養冠軍，種類多、味道好，且富含優質脂肪，受到了不少人的喜愛。

不過，市場上的堅果很多是散裝售賣，如各種口味的瓜子、花生、松子、核桃、巴旦木等。

散裝售賣的堅果，雖然價格相對便宜，但也更容易沾染上灰塵和細菌。

此外，敞開售賣的堅果易受潮和氧化，從而導致發黴變質。

堅果一旦發黴變質，就容易滋生致肝癌的病菌——黃麴黴素。

黃麴黴菌分泌的黃麴黴毒素，屬於1類致癌物（明確致癌），對肝臟有強致癌作用。

它會引發肝細胞變性、壞死，甚至誘發肝癌。一次攝入量過多，還可能導致急性中毒，甚至死亡。

所以，吃到苦味的堅果應立即吐掉，並用清水漱口、刷牙。堅果苦味來源，其實就是黃麴黴毒素。

需要注意的是，

黃麴黴菌是以孢子形式傳播的，食物之間極容易牽連黴變

。若是吃到發苦、發黴的堅果，同包裝的堅果也不建議再吃了。

此外，

挑選堅果時，若聞到哈喇味，也不要買了！

堅果含較多的不飽和脂肪酸，本身就比其他食物更易發生氧化酸敗。

出現哈喇味，說明油脂酸敗了

，這樣就會產生較多的油脂氧化產物，它們會威脅身體健康、加劇人體衰老，甚至會促進疾病病程。

不法商家為了掩蓋哈喇味，就會在加工過程中加入大量香精、糖精、大料、鹽等進行調味。

這樣一來，變質堅果就容易隱藏在口味重、香味濃的堅果中，以次充好。

鑑於此，建議大家最好購買原味、清炒的堅果，品質相對較好，一旦變質也能更容易發現。

吃“解酒藥”“保肝藥”，反而加重肝臟負擔！

從年末到新年，各種聚會、飯局就多了起來，而其中自然少不了酒的身影。

眾所周知，喝酒傷肝，但在應酬時難免會遇到不得不喝的情況，於是主打“解酒護肝”等噱頭的“保肝藥”“解酒藥”，也成為時下年輕人的年貨必備禮品。

就拿最常見的“解酒護肝片”來說：

喝酒後，乙醇經腸胃吸收，在肝臟中代謝掉。

但是，肝臟處理乙醇速度有限，當你的酒精攝入量多到肝臟處理不了的情況下，它就會隨著血液流到大腦，從而引起醉酒症狀。

而所謂的“解酒護肝片”，它的主要作用多半是延長胃腸吸收時間，讓肝臟有足夠時間來慢慢處理乙醇，而不至於留在體內。

但問題是，你喝了多少酒，依舊還會有多少乙醇經過肝臟，傷害並沒有相應減少。

有人可能會反駁道：解酒藥裡含有葛花、葛根、白芍、柴胡等中藥成分，中醫認為它們有一定的保肝作用，怎麼能說解酒藥沒用還傷肝呢？

上述中藥成分確實有一定的保肝作用，但並非人人皆宜。

中醫認為的肝不好也分型別，有人肝陰虛，有人肝火旺。像解酒藥中常用的白芍，它也只對肝陰不足的人有保肝效果，對其他情況可能無利。

如果不對症，盲目服用解酒藥或保肝藥，反而會傷肝。

再者，肝臟是人體的解毒器官，攝入體內的藥物也需要肝臟分解和轉化。

解酒藥或保肝藥一旦攝入太多，不僅不能起到保護肝臟的作用，還會給肝臟帶來負擔。

以上配圖來源於壹圖網。

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