真沒想到在重慶我會這樣“培養正氣”,只是感覺“地異味遷”了
建水這個地方出汽鍋,就是那種中間有氣眼的土陶缽,用這個汽鍋裝上五定的肥雞,放在鍋上旺氣上蒸,上蒸的蒸氣凝結成高溫氣水,與鍋內的肥雞產生化學反應,激發出雞脂的的香和雞肉蛋白的醇厚,成就著名的“汽鍋雞”獨有的滋味[…]
閱讀全文建水這個地方出汽鍋,就是那種中間有氣眼的土陶缽,用這個汽鍋裝上五定的肥雞,放在鍋上旺氣上蒸,上蒸的蒸氣凝結成高溫氣水,與鍋內的肥雞產生化學反應,激發出雞脂的的香和雞肉蛋白的醇厚,成就著名的“汽鍋雞”獨有的滋味[…]
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