皮蛋有黑色也有黃色,買的時候千萬要看好了,否則既難吃又不健康

皮蛋有黑色也有黃色,買的時候千萬要看好了,否則既難吃又不健康

製作皮蛋所用的蛋可以是鴨蛋,也可以是雞蛋,雖然都是最普通的家禽蛋,但是,它們還是存在著不小的差異,最主要的體現就是在蛋殼上,鴨蛋的蛋殼相比於雞蛋來說,因為更厚一些,所以質地也較為堅硬,所以在製作皮蛋的時候,需要用較重的料才好成熟和入味,並且[…]

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