醬酒的窖藏工藝有哪些注意事項?如果透過窖來判斷一款好酒
一般發酵的窖坑是用石頭砌成的牆壁,用黃泥密封,且不能透氣,同時窖期要經常檢查,經常灑水,避免進氣從而開裂,事實上,由於赤水河谷兩山對崎,一日之中此熱彼涼,茅臺鎮是一個天然的窖池,為醬香型白酒帶來了天然的釀造環境[…]
閱讀全文一般發酵的窖坑是用石頭砌成的牆壁,用黃泥密封,且不能透氣,同時窖期要經常檢查,經常灑水,避免進氣從而開裂,事實上,由於赤水河谷兩山對崎,一日之中此熱彼涼,茅臺鎮是一個天然的窖池,為醬香型白酒帶來了天然的釀造環境[…]
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