郫縣豆瓣——川菜之魂

境內河流較多,水系分佈均勻,眾多的水系河流形成了郫都區境內豐富的地下水資源,優良的水質狀況給郫都區豆瓣釀造發酵過程中的微生物生存提供了豐富的礦物質養料及水分,使其充分生長並分泌大量的酶類,促使豆瓣中各原料的分解,從而形成郫縣豆瓣獨特的“色、[…]

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