哲客資訊

這個月的《月月十五查餐廳》，市食安辦根據前期徵集的結果，組織執法人員、月月查民評代表和媒體記者，對明發商業廣場的3家主營小龍蝦的餐飲店展開突擊檢查，檢查中發現了哪些問題，我們一起去了解[…]

本報訊（記者 王薇 通訊員 王星月）近日，昌平區市場監管局結合“作風建設年”主題活動，在轄區範圍內持續推進餐飲企業“淨化後廚”常態化行動，著力抓好餐飲業後廚淨化和操作規範，將新增餐飲單位及時納入食品經營全過程監控平臺，全面提升全區餐飲業食品[…]

現場，一員工激動的說：“顧客的收穫，不再擔心衛生問題”做餐飲的，沒有什麼比管理好廚房更重要[…]

也別對於商業街道中的商戶們來說，如果大意一旦發生爆炸或者火災，危害會很大，同時也會殃及周圍門店，此次濰坊門房爆炸不僅造成了人員受傷，還殃及周圍幾家門店，均收到不同程度的損傷[…]

（如下圖）明廚亮灶985亮廚“明廚亮灶”第二代通過後廚安裝高畫質遠端監控攝像裝置實時直播將廚房生態——食材選擇、烹飪加工、剩菜處理、餐具消毒等所有環節，以及廚房衛生情況、廚師儀表穿著等，一一呈現給食客，保障其知情權與監督權，讓他們吃得更放心[…]

爆料影片顯示，華萊士後廚工作人員未戴口罩手套製作炸雞、漢堡[…]

”竹笠、烤度創始人溫廷玲表示，上線嘩啦啦廚神產品後，餐廳後廚出餐效率提升15%，省掉了劃菜崗、合單崗，6家試點門店減員12人，同時實現了對後廚員工的精準計件考核，大幅提升了後廚效率與員工工作積極性[…]

導語：外賣不敢“摻假”的4種餐品，可以放心點，後廚不敢亂來隨著現在我們的生活節奏越來越快，很多上班族中午都沒有時間吃飯，之前一般都是隨便找個餐館解決，這幾年出現了外賣行業，基本上只要是同城，距離不算太遠，你想吃哪家店的餐品動動手指就可以吃到[…]

1 清江浦區：清江宴執法人員檢視店鋪營業執照及從業人員健康證執法人員提醒經營戶，要及時檢查調料保質期，避免使用過期調料盛放半成品的餐盤疊放，易造成二次汙染執法人員要求經營戶加強消毒碗櫃管理，進一步提升服務質量主要問題：1、備菜間碗盤疊加放置[…]

7月8日，杜海濤旗下一家位於合肥的火鍋店被曝，因食品加工操作區設定不規範、蠅蟲防消不到位，被市場監管所責令停業整改[…]

好先生：陸遠一走，小蔡稱霸後廚，霸氣秒殺大塊頭，解氣[…]

然而，中國質量新聞網臥底調查發現，與高人氣形成鮮明對比的是，“周師兄”位於重慶的幾家門店後廚存在使用過期牛肉、發黴竹籤回收再用、新增劑使用超標等不該出現的現象[…]

小龍坎不只是蔬菜不洗，有的土豆發芽了，後廚人員把土豆長芽部分摳掉後，繼續給客人吃[…]