哲客資訊

之前被證實過，肝癌的發生與之有著密切的關係，因為它一旦進入人體中會直接損傷肝細胞，使肝細胞的DNA出現斷裂、變異，從而造成肝病的發生，誘發肝臟癌變[…]

相比於接觸黴變玉米，我們接觸更多的真菌源頭則是我們的臭襪子，很多人有聞自己剛脫襪子的習慣，絕大多數情況下，聞臭襪子只是個人行為，並不會因此而患病，但一些免疫力低下，或者患有腫瘤，做過移植手術的人去聞臭襪子，則可能會像聞黴變玉米一樣，吸入真菌[…]

小劉收的玉米可能已經被大量黃麴黴菌汙染，在收玉米過程中，大量黃麴黴菌孢子擴散到空氣中，而小劉沒有采取任何防護措施，短時間內將大量黃麴黴菌吸入氣道，在肺部定植，最終導致嚴重肺部感染[…]

但需要注意的是，黃麴黴毒素的載體，大多為發黴的食物，因此，如果菜板，筷子上長期殘留黴變的食物，的確是會有黃麴黴素感染的隱患的[…]

消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情[…]

廣泛存在於土壤之中的黃麴黴菌，在適當的溫度和溼度下，就會附著在一些植物上生長，產生菌絲，並代謝出有毒的化學物質黃麴黴素，毒素透過種植、儲存、運輸等環節，就會汙染到食物[…]

由於黃麴黴毒素有較強的致癌性質，所以如果食物上生了黃麴黴菌最好丟掉，為了防止黃麴黴菌的產生就是要多通風，多暴曬衣物，食物要密封儲存，且要放在乾燥的地方[…]

黃麴黴菌的生長條件提到黴菌的生長就能想到肯定與溫度脫不開關係，其實能產生AF的真菌主要是黃麴黴菌和寄生麴黴菌，而黃麴黴菌是一種廣泛分佈並且比較常見的腐生菌，適宜的條件是它產生毒素的溫床[…]