家有蒜苗已長成 

文/  趙秀芹

（作者提供）

每年的初冬時節，我總習慣養蒜苗。蒜苗不僅能使我們家的餐桌更豐盛，也在這蒼白的冬日裡，裝點了我的家，更重要的，是裝點了我的心情。

記得小時候看姐姐和母親養蒜苗，她們總是把蒜分瓣剝光，然後用秫秸的篾把蒜瓣串起來，圍成一圈，放在平底的盆兒裡，再加些清水。過不了幾天，蒜們便競相冒出碧綠的芽兒。它們在偷偷地長，一天一個樣兒。在我幼小的心裡，覺得特神奇，因為我懷疑那鋒利的篾扎進蒜瓣的時候，是否把它們弄傷了。可結果是，蒜苗一天天茁壯起來，我的擔心是多餘的。

在鄉鎮中學的時候，我們住平房，那時也養過蒜苗。冬天，房間裡生起爐火，我便在靠牆的地方用磚壘出一角，鋪些沙土，將蒜頭埋進土裡，澆上水。不久，蒜們不甘寂寞，悄悄地從土裡鑽出小腦袋。它們像一群綠色的精靈，晝夜不停地在長高。當它們長到大約一尺高的時候，我會把它們齊刷刷剪掉，做一盤兒蒜苗炒雞蛋，也不會忘記給鄰居和朋友們嚐嚐鮮。別以為蒜們就這樣退役了，它們不久又會發出新芽，長出第二茬。如果蒜頭比較大，還可以長第三茬呢。

後來我們住進樓房，冬天有暖氣，為了方便和衛生，我便開始用水養的方法養蒜苗了。起初，也曾遇到過尷尬。我把一些蒜頭緊挨著擺在茶盤裡，澆了水。室內溫度很高，很快蒜苗便長起來了。可是，室內的氣味有點兒不對勁兒，怎麼臭臭的？原來是蒜的腐根和老皮經水的浸泡腐爛了。那年的蒜苗只收了一茬，就不得不將蒜頭匆匆倒掉了，因為一家人實在被燻得夠嗆。

接受了那一次的教訓，養蒜苗便有了經驗。先用剪刀把蒜頭的腐根去掉，再剝去外層的老皮，把蒜頭放進清水中浸泡一個小時。把泡過的蒜頭撈出，緊挨著擺進茶盤或盆裡。放清水，不要放得太多，漫過蒜頭一半高度，否則，蒜頭容易腐爛。這樣養出的蒜苗既鮮美，又茁壯。

如今，我的蒜苗鬱鬱蔥蔥，看著既養眼又養心，吃著還養胃呢。

【作者簡介】趙秀芹，山東高唐人。中國散文學會會員，高階教師。1988年畢業於聊城師範學院英語系。在《當代散文》《中外文藝》《當代教育》《歲月》《人民代表報》等報刊雜誌發表文學作品二百餘篇。出版散文集《水城人家》，詩文集《水城放歌》；著有散文集《守望幸福》。作品被選入《齊魯文學作品年展》《聊城市新世紀優秀文學作品選》。現為聊城市東昌府區河東小學英語教師。