上期我們講了,油煙機的選擇,這期我們分析下灶臺的選擇要點。
1、灶臺熱負荷
燃氣灶上有一個指標叫
「額定熱負荷」
,一般以「瓦(W)」為單位。
這就是我們見到商家宣傳4.2KW火力或5.0KW火力的來源。
通常來說,都會覺得火力越大越好。
商用炒爐的火力現在差不多都是40KW,而根據GB16410-2007國家標準,家用燃氣灶的最大火力上限是5。23KW。
就日常家用,
如果能達到5KW,基本就夠用了。
2、灶臺熱效率
如果想追求有效火力,那麼不僅需要灶臺熱負荷大,並且熱效率也應該儘可能的高。
有效火力=熱負荷×熱效率
最新的燃氣灶能效認定標準,是2015年開始執行的《家用燃氣灶具能效限定值及能效等級》(標準號GB30720-2014)中規定的。
詳見下表:
大氣式造
就是普通家用燃氣灶,紅外線灶又叫
聚能灶
。
紅外線灶相對大氣式灶更節能,溫度也能達到要求,但並不符合國人炒菜習慣,所以市場佔有率方面一直沒辦法提高。
在國標中
:臺式熱效率
>嵌入式熱效率>整合灶熱效率
。
雖然臺式灶相對是最便宜最低端的,但由於放在臺面,空氣吸入量更大,所以熱效率同樣會更高一些。
而嵌入式和整合灶因為密封原因,所以空氣吸入相對會更少,熱效率自然也就比臺式灶差了。
2015年,市面上能達到國標1級能效的產品不足10%,現在,品牌中能達到1級能效的灶臺多了一些,但市面還存在大量二級和三級能效產品,甚至個別雜牌連3級能效都無法達到。
所以無論買何種灶具,1級能效是選擇的基礎。
如果追求更大的有效火力,熱負荷應該儘量達到5。0kw,同時保證熱效率為1級能效。
3、面板材質
現在很多品牌的燃氣灶和整合灶面板都會使用玻璃材質,及方便清潔,也美觀。
但玻璃的質量不夠好的話,容易在溫度變化下發生面板爆裂。
這種爆裂問題,
只要用了玻璃面板,且不是耐熱能力強的鋼化玻璃,基本都容易出現。
但只要玻璃面板質量過關,耐熱、防爆、鋼化,材料質量到位就不會裂了。
所以最近幾年,這方面的問題越來越少,大家不用太擔心。