哲客資訊

滷製後的螃蟹，每一絲紋理都被醇厚的滷香包裹著，有著微辣的滷味輔助，蟹肉吃起來，甜且嫩，膏黃晶瑩，口口都能得到滿足[…]

創新玩轉熟食市場帶來更好消費體驗為滿足不同人群多場景化下享用的需求，久久丫在產品上不斷創新，近年來推出了武漢原味系列、老滷五香系列、招牌素材系列、招牌滷味系列、招牌海鮮系列等品類，男女老少可根據自己口味盡情享用[…]

2022年是久久丫品牌成立20週年，這個成立於上海、如今銷售門店遍佈全國的滷味熟食品牌，到底是憑藉怎樣的優勢，在群雄爭霸的滷味賽道長期屹立，贏得消費者的喜愛呢[…]

隨著品牌開放加盟、門店增多，中央廚房已經無法滿足日益增長的供應需求，於是， 2021年物只滷鵝投資千萬將中央廚房升級為熙望食品加工廠，實用面積超7000平米， 專注於潮汕滷味的產品研發、生產，目前是粵東地區規模最大的滷味食品加工廠[…]

廖排骨這個牌子就是四川真材實廖餐飲管理有限公司創立出來的他們家的排骨可以說是祖傳老字號了，現在已經成為了當地的美食，可以說是一種流量密碼在任何一個地方，只要開了分店之後就會吸引大量的消費者過來吃，有很多網紅也會專門過來合影留念，可以說是相當[…]

1、鴨血有傳言稱鴨血含有大量毒素，多吃可能會引起食物中毒或致癌[…]

不過，兩個人可以選擇純包點或者純滷味的模式，一般我們建議夫妻檔來做單一專案，做純滷味還是沒問題的，因為滷味不需要早起，只要中午滷好一整鍋，下午和晚上賣就行了，用我們的一鍋獨大滷法，按預設好的配料開滷，當天滷當天賣，省時省力，兩個人確實可以從[…]

絕味鴨脖就是滷味連鎖中的翹楚，它的門店數已經達到13000多家，滷味賽道的千店品牌也不少，為什麼絕味就能率先成為萬店品牌[…]

01 乘風而上的網紅滷味新品牌為王的時代，任何品類都有異軍突起的行業生力軍，在滷味這個新晉“網紅賽道”中，王小滷絕對是表現最為亮眼的新星[…]

菊花開滷味的成長只是原陽縣預製菜產業發展的縮影之一[…]

02依託產能佈局 啟動全國化拓店在拓店措施方面，雙匯熟食繼續堅持“直營+加盟”建店模式，同時最佳化招商模式，採用“區域代理、區域加盟、單店加盟、直營”的發展路徑，以加快門店建設[…]

周黑鴨的創始人周富裕，以及絕味鴨脖的創始人戴文軍，在滷味市場上佔據了較大份額，各自創造出了帶有傳奇色彩的企業[…]

川在川·炸滷研究所（鳳起路店）地址：杭州市下城區鳳起路405號營業時間：10：00~22：00交通：地鐵一號線和二號線鳳起路站D3口步行290米，公交5路，13路，14路，21路，78路，271路，8201路皇親巷站環境：川在川從名字上就能[…]

02大口味鴨霸王地址：烏海市海勃灣區大慶路與獅城大街交叉口南150米吃滷味要用手，是對滷味最起碼的尊重（不過記得戴用餐手套噥）大口味的筍、蟹條、豆皮、土豆也值得推薦，有時候逛街就喜歡中午來一份大口味的滷菜，味道麻辣鮮香，有一點點鹹，順便再來[…]

食材入鍋加水，加上四勺生抽、兩勺老抽、兩勺老醋、一勺鹽、適量冰糖（不喜甜的人可不加）、一些香油，再加入八角、桂皮、薑片、香葉、花椒、辣椒、蔥段[…]

要想經營好一家滷菜店，最關鍵的就是滷菜了，我們平時除了要考慮滷菜的口味之外，還應該要注意滷菜的儲存，不然就很容易造成浪費，增加經營成本，滷菜備貨多了當天賣不完，這個問題幾乎每一家滷味店都會遇到，即使是經營多年的老滷菜店老闆，也很難保障自己每[…]

作為滷味零食品類的現象級爆品，王小滷2019年進入預包裝虎皮鳳爪品類賽道，2020年6月，成為天貓雞肉零食類目Top 1，短短3年時間銷量已經突破6個億，王小滷也憑藉虎皮鳳爪成為大眾喜愛的爆品[…]

周黑鴨在滷味界的地位不用多說大家都有目共睹，但是有一個滷味品牌明明是“偷師學藝”，現如今的門店卻已經是周黑鴨的8倍，一年的利潤更是達到8億人民幣[…]

說實在的每一個城市都有賣得比較好的滷味兒，它的口感都非常的好，而且都極具特色，今天要給大家說的這家滷味店是在河南，他的老闆是一個非常漂亮的美女，別看是一個女生，但巾幗不讓鬚眉，短短兩年的時間，這個美女老闆娘就開了8家分店，而且經營模式非常的[…]

單一場景並非風口雖說滷味火鍋以新奇口味收穫大眾喜愛，但想在變化不斷的火鍋行業市場中平穩的走下去，按部就班地創造一個消費場景，反而很容易侷限到自己[…]