紅燒羊腿

用料： 羊腿肉100g、紅辣椒。花生油各50g、蒜瓣。醬油各10g、溼澱粉20g、精鹽、味精、香油、蔥、姜少許

烹飪方法：

1。將羊肉刮洗乾淨，放入清水鍋中，加蔥。姜。將羊肉煮至8成熟，撈出。晾涼，切成4釐米長的方塊。

2。炒鍋放入花生油，先煸炒紅椒片。蒜片，然後放入羊肉，倒入煮羊肉的原湯250g，放鹽，醬油，待湯汁收濃時。放味精，勾芡，淋香油即可。

茄汁瓦塊魚

魚；茄子；糖；鹽

具體步驟

1。新鮮的草魚，去掉內臟，將魚切成瓦塊狀

2。蘿蔔乾清水洗淨切菱形塊

3。煮熱油鍋放入瘦肉煸炒

4。炒至瘦肉水分微幹倒入蘿蔔乾繼續煸炒

5。紅薯粉老抽生抽勾兌好

6。倒入煸炒熟的瘦肉蘿蔔乾，出鍋擺盤。

鮮百合燒肉

食材：百合300克，豬肋條肉（五花肉）150克，植物油20克，醬油5克，料酒5克，姜3克，白砂糖10克，大蔥5克。

做法步驟：

1、將百合洗淨撕去皮，用溫水洗淨去粉液後瀝乾水分，豬肉洗淨，切成小塊備用；

2、坐鍋點火放植物油，待油燒至五成熱時放入肉塊煸炒出油，然後加入醬油、料酒、蔥段、薑片燒至湯汁稠濃，再加入清水用大火燒開；

3、轉小火燒至肉爛後放入百合、白糖，待湯汁再次稠濃時裝盤即可食用。