p如果你是一個愛美的美食達人，那麼你對“桃膠”這種養生養顏的食材就不會陌生。桃膠顧明思議是跟桃子有關的，它是桃樹的樹皮分泌出來的樹脂。

它不僅具有養生功效，比如清肺熱、降血脂、緩解壓力。古籍更有記載桃膠有助於胃病的治療。而在養顏方面，因為價格平易近人，對普通大眾而言可以用來替代食用昂貴的燕窩來達到的養顏嫩膚的功效。p

桃膠通常呈透明紅棕色，有點像琥珀。在經過蒸曬以後，質地會變得比較堅硬。在泡發時需要比較久的時間，一般情況下10個小時左右為宜，相對的固態桃膠的泡發率也很高，達到10以上。所以在泡發的時候最好放在一個大碗裡。這裡要注意，要用冷水泡發。一般因為桃膠的手工採集，多少會有一些小樹皮之類的雜質，那麼在泡發完成後，要適當的清洗一下，一般順著一個方向攪動，那些黑色或深色的樹皮雜質就會自動沉入水底，再換一次水就可以了。同樣因為桃膠泡發率高，在泡發時要注意不要泡太多以免造成浪費，或者過多食用。一般一人5顆左右就可以了。p

那麼如何做桃膠呢，都有哪些好看又好吃的食譜呢？

這裡介紹一款甜品，牛奶燉桃膠的做法。

這款甜品食材常見，步驟簡單，非常適合廚房新手，成功率一般在百分之百。

首先準備配料：適量的桃膠，牛奶冰糖和水。p

第一步當然是泡發和清洗桃膠。如果你是第一天早上要吃的話，建議頭天晚上就放著泡發，泡發時要用大碗和冷水。在清洗後，將膠狀物質盛出，放入事先倒好牛奶的燉盅裡。記得放冰糖，冰糖的多少，可以按照個人喜好來進行調整。

然後將整個燉盅放入鍋內，記得在鍋里加入冷水。等水開了以後換成小火再繼續燉煮1個小時就差不多了。期間要注意鍋裡的水不要燒乾了，可以時不時開啟鍋蓋檢查一下。最後將燉盅取出時記得帶上防燙手套或者墊上毛巾以防燙傷。

出鍋後，可以盛入碗中，加一些自己喜歡的葡萄乾或者黑加侖幹，味道會更贊哦。p

當然桃膠還有很多美味的做法，可以和銀耳、雪燕等食材一起燉煮。因為桃膠是天然的食物，可以建議經常吃。但是一定要記住不要過量哦。