它的維生素C含量是番茄的7倍多，用來炒雞蛋簡單快手，營養又好！

青少年多吃青椒和彩椒，可以提高免疫力和增強抵抗力。青椒的維生素含量十分高，可以增強人的體力，緩解學習和工作帶來的疲勞，還可以增進食慾和幫助消化。而且青椒的價格也十分便宜

這次分享的青椒炒雞蛋是很家常的一道菜，青椒炒雞蛋的議論跟番茄炒雞蛋相似，到底是先炒雞蛋，還是先抄青椒，爭論不斷，各家都有各家的做法。無論先炒哪個我都試過了，先把雞蛋炒香盛起，再炒青椒，把青椒炒熟了，放雞蛋塊炒勻。整個製作過程5分鐘就能做好。

準備好兩個雞蛋、兩個青椒，把青椒洗淨切成絲，切絲後青椒非常容易炒熟，越快炒熟口感上就會越爽脆。

將雞蛋放鹽打發均勻，將炒鍋倒入適量油，放入蛋液，要把蛋液攤平，跟鍋的接觸面越大，那麼蛋液越薄，更容易煎熟。

雞蛋撈起後炒鍋放入青椒，用大火把青椒炒熟，青椒維生素含量高，不要炒過久，以免營養流失

雞蛋撈起後炒鍋放入青椒，用大火把青椒炒熟，青椒維生素含量高，不要炒過久，以免營養流失最後再將炒好的雞蛋倒入和青椒一起翻炒即可，這道菜只需要2只雞蛋和2個菜椒，食材很家常，買齊材料不需要5元。那麼便宜的青椒炒雞蛋，還很美味，希望大家喜歡這個青椒炒雞蛋的做法。

（圖片來源網路）