最好的美食總會在不經意間出現。

hello，大家好，我是小楊！，一個愛分享美食的小仙女

那一碗讓人慾罷不能的油潑面

今天小楊為大家介紹的美食是油潑面

它起源於明朝

是關中傳統的麵食之一

陝西八大怪中的麵條像褲帶

說的也是它了

油潑面

今天小楊就準備自己動手

做一碗油潑面試試手

和麵

準備2份麵粉

以及1。2-1。5份的溫水備用

溫水中加入少許鹽

和麵時一邊加水

一邊用筷子攪拌均勻

注意加水的速度不要太快哦

最後將麵糰揉至表面光滑後

用保鮮膜矇住放置一段時間

第一道工序算是完成了

擀麵

所以擀麵也是一件十分考驗耐心的事

和麵丶按壓丶擀麵

想要吃到筋道的面

就要不斷的重複這個過程

直到整張面變得光滑均勻

材料準備

油潑面最重要的是辣子的選定

這裡小楊選擇了正宗的秦椒

辣味適度但是香味撲鼻

然後將蔥花切碎放在一邊備用

將切碎的蔥花、花椒粉、鹽等配料

和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上

用燒的滾燙的菜油澆在調料上

頓時熱油沸騰

香味瀰漫整個房間

將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光

隨後調入適量醬油、香醋

一碗正宗的油潑面就完成了

如果你也想要嘗下關中的油潑面

不妨可以按照小楊的攻略嘗試一番

一定不會讓你失望的

今天的內容就到這裡了

小楊已經蠢蠢欲動了

我們下期見！

END

感恩的心  感謝有你長按識別關注我們。