哲客資訊

大家一定都看《都挺好》這部電視劇，在這部劇中蘇明成可以說是非常的可恨，但是在之後的劇情中出現了巨大的反轉，有一個鏡頭蘇明成可以說是讓人有點心疼，那就是和妻子離婚後，家人也都走了以後有一個人吃飯哭的稀里嘩啦的場景，一個勁的吃東西，眼淚也是流個[…]

現在，常年在外，媳婦也是安徽的，很難在家吃上一頓油潑面，每次想吃了，都是自己一個人去外面的麵館，要上一碗麵，再來一碗麵湯，吃飽喝足，才慢悠悠地朝家走去[…]

除了肉夾饃，陝十三還有各種各樣的面，臊子面、油潑面，寬寬的麵條，配合上特有的麵湯或澆汁，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，滿碗紅光，有鮮香味、酸辣味、香辣味[…]

碗中加入鹽、味精、辣椒麵、香蔥，再淋上一勺剛熱好的油，再加點香醋攪拌均勻就可以開吃了，咱們今天這道陝西油潑面就做好了，麵條筋道，爽滑又好吃，喜歡的朋友可以自己在家試試[…]

老北京人吃炸醬麵，冷天講究吃熱的，謂之“鍋兒挑”（完全不過水），熱天吃過水麵，但湯要篦盡[…]

今天呢，我們就來看一種很普通很家常，但是很多人做出來卻口味欠佳的面，油潑面，是如何進行製作的[…]

麵食是北方最主要的主食之一，其中只一樣麵條就有幾百種吃法，有一款經典的吃法是喜歡吃麵食朋友的最愛，那就是著名的油潑面，這種面是陝西傳統的特色麵食之一，這種面必須是手工和麵，經過醒面、扯麵、煮麵、再放上自己喜歡吃的青菜、調料、辣椒再潑上熱油攪[…]

當然在如今都講究“版權”的社會，你要是想做出一碗“正宗”的陝西油潑面，肯定是少不了陝西當地的食材和原料，對於我這樣的為生活打拼的年輕人來說，真的無暇去找那些食材，更別說讓我去學“抻面條”了，在家裡就用掛麵照樣可以打造出一碗色香味俱全的油潑面[…]

用料準備美食名稱：自制油潑面主料：手工面配菜：辣椒麵、娃娃菜、豆芽、大蒜、陳醋、生抽、鹽、食用油製作步驟第一步：將配菜清洗乾淨，娃娃菜掰成一片片地清洗乾淨備用[…]

小貼士：1 揉麵的時候，一定要慢慢的加水，鹽加少許，是為了提升點味道2 醒面，一定要記得醒兩次面，揉得越筋道越好3 所有配料自己新增，喜歡吃酸菜的小夥伴新增點酸菜，或者黃瓜之類的，也是不錯，看菜下面嘛4 所有步驟僅供參考這裡是小夢的美食，教[…]

Hello，各位，今天小編給大家帶來的是需要一點點技術，又不需要太難的技術，手工製作的陝西油潑面[…]

將手工做好的麵條放在開水中煮熟之後撈在碗裡面，接下來將蔥花碎、鹽、花椒粉、醋等配料與厚厚一層的辣椒粉一起平鋪在碗中的面上，然後再把菜籽油燒開，用燒開滾燙的菜油澆在辣椒麵以及調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬[…]

煮好後，撈出來放在碗裡，加入生抽、醋、花椒油、蔥花，再撒上一層辣椒麵，把油燒熱後，潑在辣椒麵和調料上面，聽著熱油刺啦的聲音，撲鼻而來的香味散發開來，拌一拌就可以吃了，每次我都能吃一大碗[…]

5份的溫水備用溫水中加入少許鹽和麵時一邊加水一邊用筷子攪拌均勻注意加水的速度不要太快哦最後將麵糰揉至表面光滑後用保鮮膜矇住放置一段時間第一道工序算是完成了擀麵所以擀麵也是一件十分考驗耐心的事和麵丶按壓丶擀麵想要吃到筋道的面就要不斷的重複這個[…]

【菜品名稱】：陝西油潑面【所需食材】：涼水190-210ml（一定是涼水，不可以用溫水或熱水哦）、中筋麵粉300-320g、辣椒麵10-12g（不喜歡吃辣的小夥伴可以不新增）、油菜100-120g（為菜品新增一些清香的味道）、小蔥50-60[…]

油潑面是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可[…]

但在外省很難吃到正宗的油潑面，我們今天開始學著自己製作，陝西朋友教我的，正宗油潑面做法，味道堪比白鹿原電視劇上的油潑面[…]

把4個麵糰也均勻的塗抹上油，然後放在盤子上，蓋上保鮮膜，繼續醒面2個小時[…]

今天和大家分享的怎麼在家就能做油潑面的方法，其實很簡單，就是我們和麵和做麵條的時候要注意麵糰要醒發兩次，而且做成麵條的手法要正確，用雙手扯住麵條的兩端，扯成寬面片狀，油潑面的別名也叫扯麵[…]

油潑面的食材：麵粉300克 小油菜20克豆芽20克 鹽2克辣椒麵6克 蔥20克白芝麻3克 雞精2克蒜頭5~8瓣 姜5克陳醋適量油潑面的做法步驟：步驟1將麵粉堆在案板上，中間挖個坑，倒入少許水和一半的鹽[…]