饅頭是北方人日常生活中的主食。除了傳統做法，許多人會在麵粉中加入其他東西，如芝麻、牛奶、黑豆等。這不僅能使它的味道更豐富，而且能使它吃起來更有營養，而且還能保持一種柔軟和甜味。黑芝麻饅頭是一種非常普遍的做法。它還可以透過適當的補充達到黑髮的效果，非常適合白髮的人。

眾所周知，黑芝麻中除了大量的蛋白質和各種礦物質元素外，不飽和脂肪酸的含量特別高，其中黑色素和芝麻素不僅能改善早白頭髮的人，還能緩解視力疲勞的效果。將它們加入麵粉中製成饅頭，食用健康，容易被人體消化吸收。營養價值不言而喻。春節期間在家沒什麼可做的。讓我們快點試試吧！

【配料】：麵粉、黑芝麻、酵母粉和白糖。

［生產流程］：

1。首先，準備2勺黑芝麻，翻炒至熟香，然後放入榨汁杯，粉碎成塊，倒入碗中備用。

2。另外，找一個乾淨的空盆，先倒500克麵粉，5克酵母粉，30克白糖（如果你喜歡牛奶的味道，加入適量的牛奶，或者成人奶粉），然後加入事先打碎的黑芝麻粉，然後加入適量的溫水。把它揉成光滑不粘的麵糰後，用保鮮膜包好，放在一邊，讓它甦醒過來。

3。麵糰在適當的位置發酵後，取出，再次均勻揉搓，並充分釋放其中的氣體。“二揉”也是製作饅頭的必要步驟。傳統麵食基本上需要這種操作，以便最大限度地保持柔軟的味道。

4。然後，先把麵糰搓成條狀，然後用刀把它切成同樣長度的小塊，然後依次搓成圓形饅頭形狀。狀態如上圖所示。麵糰吃完後，將它們整齊地放入蒸籠中並拉開，這樣它們就可以被充分均勻地加熱，從而達到柔軟蓬鬆的效果。

5。麵糰放入蒸籠後，不要試圖點燃它。首先蓋上蓋子，讓他們繼續在裡面煮10分鐘，然後開啟中火，蒸20分鐘。黑芝麻饅頭製作完成後，不僅口感柔軟蓬鬆，還具有芝麻特有的風味，使其口感非常香。大人小孩都很喜歡，生產成本幾乎可以忽略不計。

［提示］：

1。黑芝麻必須油炸後粉碎，這樣它的香味才能充分釋放。直接把它加入麵粉是錯誤的。製作時請注意。2。饅頭的配方與傳統方法相同，只有適量的酵母粉才能使麵糰充分發酵。另外，建議你將麵糰與溫水混合，避免放冷水或沸水，否則會影響鬆軟的口感。