很多人曾經都以為身上的肥肉是吃肉吃出來了，所以自然也就認為不想長肉就要戒肉。但其實，吃肉並不一定就會長胖！

從營養學上說，

肉類的主要營養素是蛋白質，而蛋白質卻是能幫助增加肌肉量、提升基礎代謝的不可或缺的減肥營養素，

換而言之，

減肥期也是可以吃肉的，

只不過吃肉有原則、有技巧！

原則一：烹飪清淡，少油少鹽

多數情況下，

吃肉長胖是因為太多油，習慣攝入各種煎炸、烘烤、紅燒等烹飪方式的肉類食物，從而導致食物熱量超標，極易在體內囤積儲存。

所以，要想避免長胖，就要

避免熱量超標的烹飪方式，儘量選擇清淡烹飪，如蒸煮等。

另外，

飲食中攝入過多的鹽，也會造成身體水腫出現，

引起肥胖和各種健康問題，建議少鹽為宜。

原則二：多白肉少紅肉

雖然肉類的主要營養素是蛋白質，但其中有些肉類，也含有較高的飽和脂肪，比如牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。

吃太多紅肉容易導致膽固醇升高，不僅容易引起發胖，也會對心血管造成損害，平時儘量少吃。

什麼肉吃不胖呢？

營養學家推薦可以多吃雞肉、鴨肉、魚肉等白肉，其脂肪含量較低，尤其是魚肉，含有豐富的不飽和脂肪，

適量攝入不僅有益於身材體型的保持，更有助於降低體內的膽固醇水平，有益於心血管健康。

原則三：多吃瘦肉少肥肉

除了選對肉的種類之外，還要吃對肉的部位，

為了避免發胖長肉，儘量選擇低脂部位，多吃瘦肉少肥肉。

瘦肉不光含有豐富的蛋白質，還含有維生素B1、B2、B12等，有益於促進減肥；而

肥肉部位的脂肪含量通常較高，攝入後容易導致脂肪攝入過多，造成肥胖，

繼而影響心血管健康。

建議少吃五花肉、雪花肉等肥肉，多選擇雞胸肉、豬裡脊等。

原則四：葷素科學搭配

保持身材的重要條件就是營養全面均衡，對於減肥的人來說，尤其要注意科學營養膳食，

在吃肉的同時，也要注意搭配低脂、高膳食纖維的蔬菜，

比如木耳、海帶等，儘可能減少脂肪和膽固醇的吸收，

建議將葷素比例控制在1:3或1:4。

除了以上的吃肉原則之外，在挑選肉類的時候，也要注意肉類的新鮮度和肥瘦~總之，想要不發胖，吃對肉、吃好肉很關鍵！