3種超美味的大蝦做法，簡單易操作，廚房小白也能變大廚

哈嘍大家好，這裡是華夢夢聊籃球，今天小編來給大家介紹美食了！說到大蝦（明蝦，基圍蝦等等），應該是大家經常吃到的一種海產品了，但是大家在製作的時候，總是會覺得蝦有不小的腥味，尤其是廣大的廚房小白，在製作蝦的時候就會束手無策。今天小編給大家帶來的就是3種簡單又美味的大蝦做法，就算是廚房小白也能變大廚！

第1道就是蒜蓉粉絲蝦了。這道菜的賣相很好，所以會讓人有一種很難操作的錯覺，其實還是很簡單的。首先把鮮蝦洗淨剪去須腳，用剪刀把背部開啟取出蝦線。開背之後用菜刀在蝦身上輕剁幾下，這樣可以讓蝦擺盤的時候更好看。淋上一點料酒醃製一下，適量的粉絲用涼水泡發。

先在要準備一個醬汁，2頭大蒜剁碎，鍋內放2大匙油，4分熱時放入一半的蒜蓉炒出香味，接著加入兩大勺的生抽，適量的鹽，胡椒粉，一勺白糖，還有2大勺的清水，煮開之後關火，加入剩下的一半蒜蓉。把粉絲墊底，鮮蝦擺在上邊，然後把醬汁均勻的倒在每個蝦上面，蒸鍋水開之後蒸5分鐘左右，出鍋撒上一些蔥末，這道上相又好吃的蒜蓉粉絲蝦就做好了。

第2道就是茄汁大蝦。做這道菜的時候最好是選擇海蝦，這樣的蝦味道濃厚，更重要的是肉多。還是要把蝦先開背，去除蝦頭和蝦腸等等的髒東西，然後加入適量的蔥姜和料酒，生抽來醃製一下。時間不用太長，十分鐘就可以了，然後去掉裡面的蔥姜，熱鍋下油，然後把蝦放進去先炸一下。

在蝦的表面開始變硬之後，加入一大勺的番茄醬，翻炒一下之後加入能抹過大蝦的水，接著加入一點鹽和2勺的糖來調味，喜歡吃蒜香的還可以加入一點蒜末。中火燜一分鐘左右就可以出鍋了，因為蝦肉是比較嫩的，如果燉煮的時間太長，蝦的口感就會變老，整道菜就失去了色彩了。

第3道就是蝦仁豆腐蒸蛋了，這是一道老人小孩都可以吃的美食，味道也很鮮美。首先把內酯豆腐切成小塊，放在冰箱裡冷藏一下，讓豆腐裡的多餘的水滲出。蝦仁解凍之後用一小勺的鹽揉搓，接著馬上衝洗乾淨，要檢查蝦仁是否已經去幹淨蝦線。蝦仁瀝乾水份後，加入一點澱粉稍微拌均勻。

先在開始打雞蛋，也是大家做雞蛋羹的時候最頭疼的部分，其實只要一個雞蛋兌2倍的水，再用過濾網過濾一下就可以了。打好的雞蛋加入一點鹽來調味，把豆腐堆在中間，然後倒上雞蛋液，包上保鮮膜中火蒸10分鐘，然後去掉保鮮膜，放上蝦仁，再蒸兩分鐘，出鍋滴上一些醬油和香油就完成了。

這就是今天小編給大家介紹的關於3種超美味的大蝦製作方法，都是賣相很好，製作也很簡單的方法，廚房小白也能在家嘗試一下。如果大家在製作美食上有什麼好的建議或者是對小編說的東西有什麼不同的意見，歡迎大家留言告訴小編哦！今天就到這裡了，我們明天再見！