浙江金華最有代表性的小吃，不僅美味無比，價格還特親民，永康人對肉麥餅的感情，不僅是用在一種水果的腹味上，更重要的是它承載的深深鄉愁。

在鮮爐“浙江十大農民特色小吃”中，永康肉賣年糕從其堅韌的表皮、鮮美的肉餡、獨特的味道和百種美食品種中脫穎而出，獲得第六名的成績，說起其知名度，貴雲燒餅等周邊縣的小吃率先在全國各地開花。

永康肉麥餅製作簡便，配的原料講究，價格便宜，比一般的餅，其餡更厚，皮更堅韌，咬了一口，新鮮的汁液從口中出來，乾菜的肉香味撲鼻而來。

永康肉的麥餅、梅乾料理和雪菜切碎加入三塊肉的味道攪拌，和小麥粉發酵後，肉是藥劑，弄成薄皮後包上餡料。

永康肉麥餅又稱永康肉餅，其表面粗糙，皺紋呈放射狀黃金色圖案，極其可愛，雖然臉不好，但是“年糕也不可貌相”，肉餅餡更厚，皮更結實，肉餡更好吃，味道更獨特，嚐了之後感覺不來出差，咬到缺口的話，仙貝里的新鮮汁液就會從嘴裡出來，因為曬乾的肉的香味刺鼻，所以其他人也很想吃。

據記錄，永康肉的麥餅出現在距今一千多年前的唐朝時代，在“永康味”中，傳統的肉餅主要是“素食生餅”和“菜乾餅”，將肥肉適當的“三明治肉”和醃製了九頭芥菜的蔬菜生吃或曬乾後烤，肉太瘦了，太乾燥了，香味不好，油膩，香味也會受到影響，芥菜的9個生，一般來說，最好在酒罈裡醃製，加工時，麵條軟硬度適中，一般使用淡鹽水和麵條。