“早上吃什麼”這種靈魂問題，年輕時很少出現在我的腦海裡，但是現在前一天晚上就開始考慮明天早餐吃什麼！為什麼會有這樣的變化呢？一方面可能是人生步入中年，開始注重養生；另一方面大概是因為有了孩子，體會到了作為父母的責任。

以前沒有孩子時，一日三餐吃什麼都可以，飽一頓餓一頓都行。有了孩子以後，只要孩子在家吃飯，一日三餐都得好好規劃，尤其是早餐。

俗話說“早吃好、午吃飽

、晚吃少”，早餐是三餐中十分重要的一餐，所以現在我很少買早餐，基本都是自己在家做。自己在家做的早餐，不僅乾淨衛生，而且營養可以自己搭配，

還可以變換著花樣，孩子不會吃膩。今天就給大家分享一道簡單快速又好吃的早餐做法。

水煎韭菜花捲

孩子的腸胃比較弱，所以吃點發面的食物比較好消化。麵粉發酵需要很長時間，但早上沒有太多時間等待，其實我們可以晚上和好面，放冰箱冷藏發酵一夜，早上起來就可以直接做了，特別節省時間。

今天分享的是一道水煎韭菜花捲，聽名字就知道和水煎包有點類似，一層一層的花捲外形，底部是酥脆的口感，上面柔軟鮮香，發麵的好消化，老少皆宜，搭配一碗粥、一杯牛奶，或者一碗雞蛋湯，一次能吃2大個！

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水煎韭菜花捲

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［ 食材 ］

中筋麵粉 500g

酵母粉 5g

白糖 5g

溫水 260ml

韭菜 適量

熟芝麻 適量

油酥：一大勺麵粉、一勺鹽、一勺胡椒粉、適量熱油

［ 食譜 ］

1。碗中加入5

00克普通麵粉，5克酵母粉，再加5克白糖促進酵母發酵，

用260ml溫水和麵，

攪至絮狀以後揉成麵糰。

2。揉成光滑麵糰以後，放冰箱冷藏發酵一夜，這樣早上面就發好了，更加節省時間。

3。一把韭菜洗淨，把韭菜根切掉，韭菜葉部分切碎，裝碗裡備用。韭菜根有點硬，容易戳破面皮，也影響口感。

4。現在做點油酥，碗中加入一大勺麵粉、一勺鹽、一勺胡椒粉，淋上適量熱油，攪拌均勻就可以了。

5。早上面已經發好了，拉開都是蜂窩狀，案板上撒點乾麵粉，把發好的面揉一下排排氣。

6。揉圓以後用擀麵杖擀開，擀至厚度5mm左右的長方形麵餅。

7。倒上油酥，用手或者鏟子塗抹均勻。

8。先撒一些炒熟的白芝麻，這樣吃著更香，然後撒上一層韭菜碎。

9。像這樣一層層折起來，然後切成大小均勻的劑子。

10。取一個劑子，從中間切開，注意底部不要切斷，然後對摺過來，生坯就做好了，簡單又多層，非常好看。

11。平底鍋刷油，放上生坯，蓋上蓋子再次餳發10分鐘。

12。時間到了，先開中小火煎2分鐘，2分鐘以後加入半碗清水，煎至水份收幹就可以了。

13。水乾以後遠遠就能聞到香味，開蓋出鍋，這樣簡單快速又好吃的水煎韭菜花捲就做好了。

這樣做的韭菜花捲，底部酥脆，上面柔軟多層，加入了熟芝麻，吃起來非常的香，比蒸的花捲還要好吃。

包子油條天天吃太油膩，早餐又不知道吃什麼，可以試試這樣做一頓韭菜花捲，清爽不油膩。在寒冷的冬天，早餐再搭配一碗自己愛喝的熱粥或者熱湯，吃的又飽又暖，上午半天都會元氣滿滿。

謝謝您的觀看，我們下期再見！