豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。價廉物美的健康食材而受人們的喜愛。新入的宜盾普蒸氣炸鍋，一機多用花樣美食隨心所欲。

虎皮豆腐

廚具：宜盾普蒸汽炸鍋，配件：火鍋盤。

（一）準備食材

：豆腐2塊（是一般不嫩不老的那種普通豆腐），香蔥1根，澱粉 30克左右，雞蛋2個，生抽 2勺，蠔油 1勺，老抽 半小勺，白糖 3克，食用油適量。

（二）製作方法：

1）把豆腐用清水浸泡半小時取出，切成厚片，雞蛋打成液，香蔥切碎末。

2）準備好調料汁：小碗中加入生抽和老抽、蠔油和白糖，加入1小勺澱粉和半碗清水攪拌均勻待用。

3）把豆腐依次，1塊塊均勻地裹上幹澱粉，再裹上雞蛋液。

4）宜盾普蒸汽炸鍋調到1000W，20分鐘熱加入食用油，把裹好澱粉雞蛋液的豆腐1塊塊放入鍋中，煎至二面金黃起皮即可，把鍋內多餘的油倒出來。

5）把準備好的調料汁倒入鍋中，輕輕翻動。

6）轉中小火燜煮至濃稠即可。

7）撒上蔥花裝盤上桌。

這道色香味俱全的虎皮豆腐即可享用啦！實在是太好吃啦！

小貼士：

1）豆腐要用油煎，不要油炸，油炸出來的豆腐發硬不嫩。

2）煎時要用小火將豆腐煎至上色。燒時必須把宜盾普蒸汽炸鍋，溫度調到200W~400W小火燜透才能入味。（具體看你加入的調料汁多少而定）

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