前一段時間，黃磊主演的電視劇《深夜食堂》熱播，好多人都被裡面沒有見過的食物所吸引，今天我才發現，原來深夜食堂裡的一道美食在街邊小攤都有賣的，10元一份，做法原來如此簡單，在家也能做！

這家小攤賣的小吃之前很多人都沒有吃過，你們是不是也沒吃過呢？這道小吃就是玉子燒，有的人也喊厚蛋燒，是一道非常不錯的小吃， 只見攤主把30個雞蛋打在盆裡，將蛋用打蛋器或筷子以同方向打散，然後加入糖、溫開水，如果自己家裡做的話，可以用牛奶來代替水，牛奶富含蛋白質，是很營養的，然後把雞蛋打出泡，再分別倒進小盆子裡。

小方煎鍋放在火上，然後加入一點食用油， 倒入蛋液，再將剛煎好的蛋往上輕挪 ，使蛋液充分佈滿鍋面 。。待半熟時以上述同樣方式捲起。反覆同樣的步驟 ， 直到蛋液用完或是所需的厚度即可 。

完成後，把所有煎好的雞蛋都放在一邊，基本的狀態已經形成了，等待定型。

再用一個木片把煎好的雞蛋緊緊壓住，形成一個長方形，置於這個方形煎鍋的一半。四面都需要壓緊，這樣才不會散，壓緊後等待稍涼就可以出鍋了，然後再把每一個玉子燒一分為二的切開。

最後用盒子裝上，淋上醬汁，就可以開吃了，10塊錢一份，沒有人說貴，而且都排隊買，不知道你們都吃過這道小吃嗎？