豬的身體最“寶貝”的部分，比牛和羊的肉更有營養，夏天吃特養胃，不要錯過，雖然豬肉幾乎每天都吃，但是豬的身體最“寶貝”的部分未必就知道，今天營養師喬來解讀了，這個寶貝是豬的肚子，蛋白質豐富，含有維生素A，吃了之後，有健脾養胃，防止腹瀉等效果，豬肚子的價格不高，一個2、30元，拿來煮湯，做豬肚子的雞很好，口感也不油膩，湯的味道很濃厚，特別適合家人吃，大家可以試試注意夏天保護脾胃，秋冬季節才身體舒服，可以減少疾病。

棗泥豬肚湯

By趙志（微信）

原料：

豬肚一口，阿膠棗幾粒，精鹽少許，姜一片，細蔥少許

烹飪步驟：

1。把買來的豬肚子洗乾淨，方法：在豬的腹部內外塗上大量的生粉和鹽，反覆揉10分鐘，然後重複用水沖洗。

2。請把豬肚子外面弄乾淨，不然的話，湯太油膩了，不好吃。

3。準備棗，用水洗淨，然後用水浸泡，備用，把洗好的豬肚子放到高壓鍋裡和姜一起煮20分鐘，如果想要腐爛的話，時間可以延長。

4。取出煮好的豬肚子冷卻，切成細絲，放回鍋裡，加入放入的棗，用小火煮5分鐘，時間不能太長，不那樣做的話棗的味道不好，在做火鍋之前加入鹽和蔥。

料理傳單：

1、營養價值：豬肚子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、磷、鐵等，彌補缺損，具有健脾胃的功效，適合氣血缺損、身體瘦弱者食用，2、注意：高脂血症患者不吃；適合於虛弱、脾胃虛弱、食慾不振、腹瀉腹瀉腹瀉者，適合中氣不足、氣虛陷落、男性遺精、女性帶下者，參考文獻胡敏《營養師隨行調查》3、清洗方法：用大量的生粉和鹽塗在豬肚子內外，反覆揉10分鐘，然後重複用水沖洗，4、小貼士：把豬肚子外的油脂清除乾淨，否則湯油膩，不好吃。

大家怎麼吃豬肚子？

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