導語：天冷了，遇到這肉別手軟！低脂高蛋白，好吃不上火，炒著吃太香了！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，人生真正的幸福，不過是燈火闌珊的溫暖，和柴米油鹽的充實，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治癒的瞬間~大家好，我是曉峰。

一晃眼一年又快結束了，時間過得好快！馬上快到冬天了，天氣已經很冷了，朋友們是不是都增添衣服了呢？我們這裡還要過十幾天才能開始供暖，現在晚上下班回家後，穿上冬天的絨睡衣居然還凍得瑟瑟發抖，突然間好想念小時候農村老家的熱炕頭！想想那時每到晚上，各自忙碌了一天的家人坐在火炕上，圍著飯桌邊吃飯邊嘮家常的感覺太幸福了！

可惜現在住的樓房沒有了火炕，也就享受不到那份溫暖了。其實，天冷我們除了物理取暖外，還可以在飲食上做一些調整，多吃一些富含優質蛋白質的食物，及時補充身體所需的營養，從而增強抵抗力和禦寒能力，為平安過冬打好基礎。

鮑魚是秋冬季很受人們歡迎的滋補佳品，鮑魚是一種高蛋白、低脂肪的海味珍品，它的蛋白質含量非常高，而且是優質蛋白質。另外，鮑魚還含有豐富的維生素、微量元素以及鮑靈素等營養物質，具有滋陰潤燥、補中益氣、增強抵抗力和抗病能力等功效，素有“餐桌黃金，海珍之冠”的美稱。

鮑魚做法很多，可以做湯、可以包餃子，還可以蒸著吃，我今天要分享的是炒鮑魚的好吃做法，簡單又美味，大人孩子都喜歡！

1。先將鮑魚肉朝上擺入盆中，然後撒上適量的食用鹽，用手抓拌片刻，抓至鹽融化後放一邊靜放10分鐘。加鹽一是起到殺菌的作用，二是促使鮑魚吐出腥水，從而減輕腥味。

10分鐘後再取一個乾淨的牙刷把鮑魚表面的粘液刷洗掉，接著用流動的清水沖洗乾淨。再將新鮮的鮑魚肉用刀子或勺子從鮑魚殼上小心取下來，如果用刀子取最好戴著手套操作，小心不要傷到手。然後把鮑魚肉反面的黃色和黑色腸胃部分去掉不要；把嘴也摳一下，摳出牙齒不要。

2。鮑魚再次清洗乾淨後切片，然後醃製一下，加入適量的蠔油、生抽、料酒和一匙玉米澱粉攪拌均勻，醃製10~15分鐘左右，給鮑魚肉去腥和入味。

有的朋友喜歡把整個鮑魚肉來炒著吃，我更喜歡把它切成片再炒，不但入味，而且耐吃，老人和孩子吃起來也方便。

3。趁著醃製鮑魚肉的時間我們準備配料：蔥斜切成蔥段備用，一半洋蔥切成洋蔥絲備用，再準備一把黑木耳放入碗中，加入溫水泡軟後，再下鍋焯水1~2分鐘，撈出過涼後切成小塊備用。

4。接著鍋中加油，燒至5成熱時放入醃製入味的鮑魚肉，翻炒大約2分鐘左右，再放入蔥段、洋蔥絲、木耳碎，繼續大火翻炒至洋蔥斷生後加入適量的鹽，再次翻炒均勻後出鍋，美味即成！

鮑魚這樣做簡單美味，解饞好吃又下飯，如果喜歡你也試試吧。我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支援一下曉峰吧，我們下期見！感謝支援！感恩遇見！

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