早餐是一天中最重要的一餐，俗語所說的一日之計在於晨便是這個意思，但是由於如今人們的生活節奏變快，早餐逐漸不再是人們每天要吃的了，人們寧可每天多睡上半個小時，也不願意用來吃一頓早餐，實在是因為工作太累了，每天都睡不夠，自然要多睡一會是一會了。

所以今天呢，就來教大家一道早餐的做法，製作起來十分簡單，全程只需要十分鐘就可以搞定，怎麼樣，有沒有心動呢？一起來看看怎麼做的吧，首先準備一根黃瓜，一根胡蘿蔔，然後將黃瓜和胡蘿蔔全部切成絲。

黃瓜和胡蘿蔔切成絲，用刀來切就比較費力了，所以可以藉助刨絲機器來將黃瓜和胡蘿蔔刨成絲，或者可以用削皮刀來進行削皮切絲，用削皮刀一層一層的把黃瓜削下來，用的力氣大的話就可以直接把黃瓜削成絲。

然後我們再來準備一根火腿腸，火腿腸和黃瓜的搭配是比較常見的，因為有一道菜的名字就叫做黃瓜炒火腿，用到的材料就是黃瓜和火腿腸，所以我們這裡也用刀火腿腸，將一根火腿腸切成丁狀，這個過程比較考驗刀功。

既然要做的是雞蛋餅，那麼就要用到雞蛋的好朋友，那就是小蔥了，雞蛋和蔥花的搭配師絕妙的，所以我們這道菜也要準備一些小蔥，然後將小蔥切成蔥花，切蔥花也是比較考驗刀功的，因為要想把小蔥切碎，比較麻煩。

接下來就要輪到主角出場了，那就是我們的雞蛋，在碗裡面打入兩個雞蛋，因為我們準備的黃瓜，胡蘿蔔之類的食材也比較少，所以我們準備的雞蛋也不用太多，這道早餐菜品的量估計做出來，堪堪夠兩人墊一下肚子的，一個人的話，正好吃飽。

然後就該正式去做這道早餐菜品了，首先要做準備的就是一個平底鍋，平底鍋一般用來攤煎餅，烙餅之類的食物，今天這道早餐菜品同樣也不例外，我們也要用平底鍋來烙餅，只是這次我們用到的原材料是雞蛋，而不是面，麵粉。

首先是將削好的黃瓜絲和胡蘿蔔絲一起放到鍋裡面先翻炒一下，黃瓜和胡蘿蔔都是可以生吃的蔬菜，但是翻炒之後，吃起來會比較軟，而且比較好吃，所以我們先將黃瓜和胡蘿蔔在平底鍋裡面翻炒一下，翻炒之後，將其在鍋裡面鋪平。

然後呢，就是把雞蛋倒進鍋裡面，讓雞蛋在鍋裡面鋪平，鋪均勻，這就需要透過搖晃平底鍋來達到這個目的，讓雞蛋儘量吧所有的黃瓜絲和胡蘿蔔絲都粘連在一起，這樣的話，就可以更好的做成一張雞蛋餅，雞蛋餅也可以更快成型。

雞蛋餅差不多成型，但是在雞蛋上面的蛋液還沒有凝固的時候，把切好的火腿粒倒進鍋裡面，均勻的撒在雞蛋餅的上面，然後靜靜得等待雞蛋的蛋液凝固就好了，這樣這道雞蛋餅就算是做好了，看上去更像是一張披薩餅。

最後只要在餅上面撒上一層蔥花即可，這張雞蛋餅真的是越看越像披薩餅，但是卻完全不相同，味道上自然也是大大的不同，毫無疑問的是我們這道雞蛋餅在味道和營養價值上是完勝的，而且製作簡單，大家趕緊試試看吧。