龍井茶也是一種的茶，不僅味道特別，還有很多的功效和作用，那麼龍井茶的功效和作用有哪些？龍井茶的泡法也是有講究的，龍井茶的泡法有哪些？在選購龍井茶的時候也有一定的方法，那麼如何選購龍井茶？

龍井茶的功效與作用

1、抗菌消炎：茶葉中所含有的茶多酚和鞣酸等物質，細菌的本身是由蛋白質構成的。茶多酚與細菌蛋白質相遇後，細菌即行死亡，因此龍井茶對於抗菌消炎方面有很不錯的功效。

2、減肥瘦身：身體的肥胖主要就是因為體內的脂肪含量過多，茶葉中含有很多的咖啡鹼、葉酸、泛酸和芳香類的物質，這些物質對於脂肪的調節是有很大的作用的。所以經常喝茶對於肥胖有很好的預防作用，喝茶減肥也是很健康的，肥胖人士也可以多喝一些茶來代替不健康的飲品。

3、提神健腦：龍井茶所含的咖啡因遠比咖啡的含量少，對人體的刺激性較咖啡小，但仍會讓你活力十足。工作之餘不妨泡一杯龍井，讓你頭腦清醒、思維活躍。

4、降壓降脂：茶葉中含有很多的茶多酚。維生素C和維生素P，這些營養物質對於高血壓的防治都有很好的作用。茶多酚能夠直接起到降低血壓的作用，對於動脈硬化也有一定的抑制作用，還能強心解痙，所以高血壓患者也是可以經常喝茶的，對於血壓也有一定的調節作用。

5、保護牙齒：茶葉中也含有氟的成分，因此對於牙齒的保健也具有很好的作用。飯後如果沒有條件刷牙，不妨用茶水來漱口，保持口腔衛生。

6、美容美白：西湖龍井茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發的面板癌，增強面板防氧化能力，愛美女士不容錯過。

7、抗癌症：茶多酚具有防止癌變的作用。龍井茶中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物亞硝胺的合成，對防治癌症也有一定的作用。

龍井茶的泡法

龍井茶沖泡方法一：上投法

1、這種方法需要用透明的玻璃杯進行沖泡。先在玻璃杯中放入適量的溫水，然後放入適量的茶葉。

2、等一段時間，看茶葉吸水後一片一片慢慢下沉，茶湯的顏色也隨著慢慢的顯示出來，等到湯色明綠的時候說明泡的差不多了。

3、泡好後就可以進行品飲了。

龍井茶沖泡方法二：中投法

1、中投法也是採用玻璃杯來進行沖泡。首先在玻璃杯中倒入適溫的開水，差不多到杯子的三分之一處，然後放入適量的茶葉。

2、等待茶葉吸水，茶葉慢慢展開，等到茶葉舒展到差不多的程度時往玻璃杯中加滿開水。

3、然後等到茶溫差不多時就可以進行品飲了。

龍井茶沖泡方法三：下投法

1、該方法採用瓷蓋杯來進行沖泡。首先在杯中倒入適量的開水進行溫杯，然後將水倒掉，在瓷杯中倒入適量的茶葉。

2、加入少量的開水，然後搖動杯子使茶葉吸收水分，然後自然展開。

3、待茶葉展開時，然後往杯中倒入開水，差不多到快滿的程度，不過不能太滿哦。然後等待茶葉溶出茶湯，等到差不多湯色明綠。

4、待茶湯程度差不多時就可以對其進行飲用了。

如何選購龍井茶

相信大家應該都喝過龍井，但是否知道龍井茶如何選購呢？這其中其實大有學問。想要選購到品質好的龍井茶需要透過四個角度來鑑別，辯色、聞香、品味、觀形。

辯色：正宗的龍井茶色澤翠綠，茶葉上的綠、黃兩色天然渾成。而仿冒的龍井茶同樣也有綠中帶黃了，但其中的黃色很不自然，茶葉通體蒙一層陰黃若浮腫病臉色，乃至隱約炒焦痕跡。

聞香：龍井茶的味道非常香濃，就是“蘭花豆”香，其中又摻幾絲蜂蜜的甜味，續水時香郁尤是濃烈撲鼻。但是仿冒的龍井茶就沒有這種香味，香味比較雜，沖泡時和續水二三次後就基本露陷了。

品味：龍井茶首次沖泡的時候飲到三分之一，之後要再續水到一半，這個時候就能品嚐到龍井的味道了，喝過之後還可以咽幾下口水來感覺一下茶的味道，能感覺到清雅的甜味在喉嚨的地方彌散，這樣的龍井才是正宗的龍井，劣質的龍井是沒有這種明顯的香味的，也沒有一種天然的蜜糖甜味。

觀形：高階龍井茶的品質是外形挺秀尖削，扁平光滑，苗鋒顯露，各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠變成青綠到墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉。

另外，一般來說，春茶中的龍井茶是更質優的，夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，總體品質比同級春茶差得多。

結語：喝茶是中國的一種古老的文化，龍井也是很受歡迎的一種茶類，喝茶對身體也有很多的好處。上面給大家介紹了泡龍井的3種方法和選購龍井的好方法，有興趣的朋友一定要了解一下。