辣椒，是我們生活中常吃的調味品，俗話說“無辣不歡”。有些人每天不吃點辛辣刺激的食物，根本無法開啟自己食慾，甚至感覺食不下咽。但是如果長時間吃辛辣刺激食物，往往也會導致身體健康受到損傷，尤其是有些人本身體質不適合吃辣椒，更不能湊熱鬧。
辣味原因
辣椒素是一種含有香草醯胺的生物鹼，能夠與感覺神經元的香草素受體亞型1結合。由於VR1受體啟用後所傳遞的是灼熱感，所以，吃辣椒的時候，感受到的是一種燒灼的感覺。
這種灼熱的感覺會讓大腦產生一種機體受傷的錯誤概念，並開始釋放人體自身的止痛物質，內啡肽可以讓人有一種愉快的感覺，越吃越爽。
辣椒素在經過pH值測試後為偏鹼性。食用辣椒的優點，首先是可降低人身體中的酸含量。由於人類飲食多喜歡酸類食物，所以身體中的食酸含量較高，使身體中的毒素不能夠有效排出體外。
為了讓身體中的酸鹼食物鏈達到平衡的狀態，平時要少量吃含有辣素的食品和蔬菜，確保體液的pH值處於平穩狀態。
如果飲食吃比較辣的蔬菜，可以再烹炒辣性蔬菜時，加入含有酸性的物質，降低辣素的含量。
每100克辣椒，維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首，維生素B，胡蘿蔔素以及鈣鐵等礦物質含量更豐富。
經常吃辣椒，有哪些好處呢？
好處一、開胃增食慾
適當的辣椒可以讓菜式更富有顏色辣的味道，可以增進人的食慾，配合辣椒本身的顏色，讓食慾進一步提升，如果胃口不好或者厭食症的人，可以試試多吃點辣的食物。
好處二、驅寒
辣可以刺激人的毛孔舒張，加速血液迴圈速度，血液帶來的是體內器官產生的熱量，從而可以幫助人們驅寒寒冷的天氣，有時吃點辣椒可以暖身驅寒讓身體越來越溫暖。
好處三、補充維生素
辣椒含有維生素C比較高的，所以多吃些辣椒對於面板以及機體抗氧化的作用，平時多吃辣椒的人，面板相對來說也是比較好的，適當食用，還有預防感冒的效果。
好處四、促進血液迴圈
辣椒可以增加心跳速度，還可以舒張血管，加快血液的流動速度，促進機體新城代謝的效率，讓細胞代謝廢物，可以快速排出體外。
好處五、改善心功能
正如上面說，辣椒促進心率，在一定範圍內，可以鍛鍊心功能的，但是隨著辣椒的攝入增多，會反過來抑制心功能，辣椒還是要嚴格控制好量的。
今天才知道，辣椒不能隨便吃，尤其這10類人，最好不要“湊熱鬧”
辣椒雖然能夠帶來一定好處，但是並非適合所有人，尤其是以下這幾類人，最好不要湊熱鬧，否則很容易導致身體健康受到損傷。
⑴乳腺增生。
現在有很多女孩子都存在乳腺增生問題，有的比較嚴重，甚至乳房疼痛感加劇，乳腺疾病的朋友最好不要吃辣椒，因為在辣椒刺激下會加重乳腺脹痛感，甚至讓原本的病情加劇。
⑵胃酸過多。
胃酸過多的朋友不要吃辣椒，避免造成更多的胃酸分泌膽汁，沒有辦法及時排出，最終很容易引發膽囊炎，這都會對身體帶來巨大傷害。
⑶膽囊炎。
膽囊炎患者最好不要吃辣椒，避免胃酸分泌過多，造成膽囊收縮，引起不適。除了辣椒膽囊炎的病人最好不要吃芥末等辛辣食品，否則很容易帶來不適感，更容易威脅自身健康。
⑷痔瘡。
吃辣椒多了更容易出現上火情況，尤其是排便時，會感覺肛門部位明顯不舒服，加重痔瘡問題，甚至引發肛門膿腫。如果本身已經出現了痔瘡或者是排便不暢的問題，那麼建議你最好少吃辛辣刺激食物，而是應該保證充足膳食纖維攝入。
⑸口乾舌燥的人。
口乾舌燥的人就不要吃辣椒了，繼續吃辣椒更容易加重症狀，有這樣問題的朋友最好等到身體恢復之後再吃辣椒，當然吃辣椒會讓你口乾舌燥，問題重新初夏。
⑹產婦。
產婦在產後一週內，吃辣椒不但使自己“上火”，出現大便秘結等症狀，而且還會影響嬰兒，使嬰兒內熱加重。
⑺甲亢病人。
因為甲亢患者本來就容易心動過速，食用辣椒後會使心跳進一步加快。甲亢問題長期得不到，有效治癒，很可能會引發多種併發症，建議大家一定要引起高度重視。
⑻腎病患者。
研究證明，辣椒、蔥、姜、蒜等含有刺激性成分的食品和辛辣調味品，以及韭菜、芹菜、小紅蘿蔔等含揮發油多的蔬菜，在人體代謝過程中常常要透過腎臟排洩，而這些辛辣成分對腎臟有不同程度的刺激作用，會影響腎臟功能。
⑼口腔潰瘍。
經常口腔潰瘍，或者現在正在長潰瘍，就不要再吃辣椒了，因為辣椒會刺激到潰瘍，吃辣椒容易擴大潰瘍面。
⑽眼睛疾病。
如果患有眼睛疾病，最好不要吃辣椒，容易引起眼睛的不適，甚至會引起眼壓升高。當你眼睛不舒服或者是感覺眼部疲勞時，最好不要吃辣椒等辛辣刺激食物。
緩解辣感方法：
如果吃辣椒的時候會感覺很熱，並且自然而然想要喝水或者是吃主食沖淡辣味，這樣的效果都不理想，辣椒素會僅僅與味覺器官上的神經受體相結合，辣椒素是非水溶性物質。
只能與脂肪、油類及酒精相結合。這就不難解釋，為什麼啤酒比水更容易沖淡辣味。事實上使辣椒降低辣味的最快辦法是加點醋進去，而且這樣還可以少上火。
最能緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶，雖然之前曾認為牛奶中的脂類可以更好和辣椒素結合研究，發現真正有效成分是牛奶中的洛蛋白。
提醒大家，辣椒雖然沒味，但是一次性不要攝入太多，如果出現了嚴重腸胃不舒服，噁心，嘔吐，頭暈，血壓異常等情況時，請立即就醫，因為這可能是吃辣椒中毒的訊號，還是應該引起高度重視。