你好！大家好，讓我們介紹我們的特產“安福火腿”江西吉安。

安福火腿始於先秦時期，盛於明清代是中國的三大著名腿之一。清代著名詩人美食家袁枚對安福火腿留下了“一戶烹腿，鄰俚皆知”的讚譽；在乾隆皇帝下品嚐了安福火腿和龍心大悅後，被任命為皇宮美食，並由地方官員贈送朝貢。一年一度的巴拿馬萬國博覽會，安福火腿以其獨特的“誘人之香、奪席之味”聞名於海內外。是中國三大知名火腿品牌之一，漢族名優。

安福火腿歷史悠久，他是先秦時期崇拜的“火胙”，他是道教度假村的江西武功山，當地人以上等豬蹄為敬神祭品辟邪消災，在向神靈獻祭之後，豬肉被醃製和醃製。後來，把豬腿醃製成“火腿”，作為節日和節日的盛宴。

火腿是一種又硬又幹的產品，燉起來不容易，如果燉前在火腿上加些糖，再放進鍋裡，燉起來更容易，味道也更鮮美，火腿湯中可加入少量米酒，使火腿多鮮香，減少鹹度。

由於安福是歷代的產糧大縣，糧食多，豬多，所以“安福米豬”以江南而聞名，皮薄肉質細嫩，蹄短，腿體豐滿，皮薄肉質細嫩，肉質豐富，脂肪少，色澤紅潤，味道芳香，不會在很長時間內變質。只要儲存得當，色味在存放兩三年後還是一樣的，精製後的肉呈鮮紅色，脂肪呈白色，晶瑩剔透，他被列為御膳貢品，這使得安福火腿的生產成為中國獨特的產地。

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