哈嘍各位朋友們大家好，我今天去逛了一套超市，看到了賣的大閘蟹，不得不說現在這個季節的大閘蟹真的是太肥美了，個個的肚子都超級飽滿。這不，剛看了兩眼，我這肚子裡的小饞蟲又開始動了，在超市裡挑了幾隻母蟹，回到家我就打算開始做了。

今天做的螃蟹不打算做清蒸的，今天打算做焗螃蟹，就是螃蟹是幹焗出來的，不用放一點水，所以它的香味跟清蒸螃蟹會有所不同，它帶著一點焦香味，特別的好吃下飯，沒有試過的朋友感覺來看看我是怎麼做的吧。

首先我們需要準備的食材有螃蟹、生薑、蔥、生抽、白醋。

食材準備好後我們把買回來的螃蟹用清水擦洗。擦洗時注意避免不要被它夾住了。隨後我們將清洗乾淨的螃蟹放在盤子裡，然後放入冰箱冷藏30-40分鐘，這樣螃蟹烤的時候就不會跑了。當然我們也可以提前先拿東西從蟹嘴把螃蟹捅死。螃蟹準備好後，我們切一點生薑和洋蔥。將切好的生薑和洋蔥鋪在鍋裡，可以防止糊鍋變腥，儘量多放。然後把蟹肚朝上，放在鍋裡，蟹肚朝上，這樣蟹黃就不會輕易流出來。最後倒入一小碗米酒，米酒不要太多，然後蓋上蓋子，中火烤1分鐘，然後轉小火烤10分鐘。烤螃蟹的時候，拌一個蘸料，把生薑和洋蔥切成塊，放在碗裡，然後加一勺醬油和一點白醋，攪拌均勻，根據自己的口味拌蘸料。蘸料做好之後，螃蟹差不多熟了。烤的時候要注意，一定不要把螃蟹燙糊了。

等時間到了，就可以開啟蓋子吃，開啟一隻螃蟹，裡面全是蟹黃的金黃色，真的讓人食指大開。沒有嘗試過焗螃蟹的朋友們可以趕緊收藏試試哦。焗螃蟹跟清蒸螃蟹絕對是不一樣的味道，相信能夠讓你吃的很滿意。

好了朋友們，我是大雨，今天跟各位朋友們的分享到這裡就結束了，另外說一句，焗螃蟹真的太好吃了，各位吃貨朋友們一定不要錯過！