時間真的很快哦，小編覺得剛過完新年，怎麼一轉眼炎熱的夏天馬上就來臨了，夏天的時候人真的很煎熬，很熱不說同時也是沒有什麼胃口，很多朋友看到油膩的東西真的有點吃不下去呢，今天我就帶來幾道少油而且健康的食譜，接下來我們就進入到美食時間吧！

素三鮮：用料、豆角適量、豆乾適量、洋蔥適量、蒜幹辣椒適量

1。幹辣椒洗淨切成段，蒜洗淨切成沫，洋蔥剝掉外皮切好。2。豆角去掉兩頭切成段，豆乾洗淨切好條。3。鍋中放水煮開放入豆角煮到斷生撈出。4。燒鍋放油放入洋蔥蒜末幹辣椒炒幾下，倒入豆乾炒均勻。5。放入鹽五香粉料酒，倒入豆角炒到所有食材入味放入雞精調味即可。

素卷豆皮：用料、黃瓜適量、豆皮適量、生菜適量、香菜適量、甜麵醬適量

1。豆皮用冷開水洗一下，黃瓜跟生菜也用冷開水洗淨，黃瓜切成條生菜不用切。2。香菜洗好不切，豆皮放在菜板上面，用刷子刷上一層甜麵醬，放入生菜黃瓜香菜然後卷好切成塊即可。（如果覺得豆皮卷口味不夠重的話我們可以再弄點甜麵醬蘸著豆皮卷一起吃，這樣的話我個人喜歡吃重口味的感覺味道剛好巴適）。

酸辣湯：用料、木耳適量、火腿適量、豆腐適量、雞蛋適量、香菜適量、千張適量

1。香菜去掉根部洗淨切沫，豆腐洗淨切成塊，火腿洗淨切成絲。2。千張洗淨切成絲，雞蛋打在碗中攪好。3。鍋中放入油煮熱倒入水跟鹽煮開過一會，放入豆腐先煮上一會，再放入豆皮木耳火腿絲煮開。4。鍋中食材煮好之後倒入雞蛋液放入水澱粉勾好關火。5。放入在湯裡面放上香油醋胡椒粉雞精香菜攪拌均勻即可出鍋。

白菜炒木耳：用料、蒜適量、木耳適量、白菜適量

1。白菜洗淨切成絲或者片都行，木耳提前放在冷水裡面泡發好洗淨切成兩半，蒜剝掉外皮洗淨切成末。2。燒鍋放油放入蒜末炒出香味，放入白菜炒勻，倒入木耳放入鹽炒到白菜斷生放入雞精炒勻即可。

涼拌藕：用料、藕適量、花生米適量、香菜適量、蒜適量

1。新鮮花生自己在家沒事的時候剝掉外殼泡在水裡面泡發好。2。藕去掉外皮洗淨切成片泡在水裡面。3。蒜洗淨切成末，香菜去掉根洗淨切成末。4。鍋中放水煮開放入花生煮出青澀的味道撈出放在冷開水裡面冷切。5。再放入藕煮到斷生之後撈出放在冷開水裡面冷切。6。把冷切好的花生米跟藕放入大碗裡面，倒入香菜末蔥末蒜末放入鹽雞精香油十三香醋生抽辣椒油攪拌均勻即可。

燜冬瓜：用料、姜適量、冬瓜適量、黃豆適量

1。冬瓜用刀削去外皮去籽洗淨切成塊，把泡發好的黃豆簡單清洗一下（黃豆我是提前泡發好的）。2。姜洗淨切成江米。3。鍋中放水煮開放入黃豆煮熟撈出，燒鍋放油放入薑末爆出姜味，放入冬瓜炒傷一會。4。倒入少許老抽放入鹽倒入黃豆炒勻加入水燜到冬瓜熟爛放入雞精即可。

西藍花燒豆腐：用料、西藍花適量、豆腐適量、蝦仁適量、姜適量、蒜適量

1。西藍花洗淨切成小朵放入冷水裡面泡上一會，豆腐洗淨切成塊。2。姜洗淨切成末，蒜剝掉外皮切成末，蝦先去掉精洗淨剝掉蝦殼。3。鍋中放水燒開放入西藍花煮到斷生撈出，再放入豆腐煮一下撈出。4。燒鍋放油放入薑末炒出姜味倒入高湯蒜末煮開，放入鹽豆腐西藍花蝦仁，煮到蝦仁熟後放入少許雞精調味即可。