烤鵝

年初二回孃家，7家人聚會在哥哥家，好熱鬧。朋友從農村買來一直大鵝，姐姐覺得人多，想燉著吃，孩子們都喜歡烤著吃，剛好在有GT400大烤箱，試機正當時，年初一就用各種調味料將大鵝醃製上了，足足醃製了24小時之多，白天每隔2小時給鵝翻身按摩，很入味滴。有7斤多重的大鵝感覺還沒夠吃，太好吃了，孩子們就給消滅掉了！

原料：大鵝、色拉油、醬油、料酒、小茴香、白果、香葉、胡椒粉、孜然、椒鹽粉、鹽、蔥、蜂蜜、白糖、姜、蒜。

做法步驟：

第1步、蔥薑蒜去皮洗淨切條

第2步、加入各種調味料拌勻

第3步、大鵝去頭去腳去掉屁股，用湯汁給大鵝全身按摩，因為想燉著吃，兩隻翅膀被卸下來了，還好我發現及時，大腿還在

第4步、然後將調料倒入食品袋，裝入大鵝冷藏，沒兩小時拿出來翻身按摩一次

第5步、烤箱上下火200度預熱，本想用烤架轉動烤，結果沒放進去，只好放在烤盤上，烘烤約120分鐘，沒20分鐘翻動一次，最後20分鐘刷上蜂蜜，烘烤上色。

第6步、出爐裝盤。

小貼士：

1、大鵝的大小及烤箱不同，烘烤溫度時間僅供參考。2、醃製大鵝的調料隨自己喜歡，我這裡還有沒列出來了，姐姐買的調料是混合的，有些我也分不清楚，總之味道不錯。

來自 美食天下 大海微瀾 的作品。