提起三峽大家耳熟能詳，提起峽州大家可能是比較懵的，峽州是屬於湖北省的，更是中國古老的茶區之一，茶聖陸羽都把這個地區產的茶列為山南茶之首；並且宋代大詩人歐陽修提詩“春秋楚目西偏境，陸羽茶經第一州”之詩句。今天小編給大家介紹的就是產自古老茶區的“峽州碧峰茶”。

峽州碧峰

首先我先來介紹一下峽州碧峰茶，峽州碧峰茶屬半烘炒條形綠茶，其湯色黃綠明亮、香高持久，並且峽州碧峰茶有延緩衰老、醒腦提神等功效。峽州碧峰茶樹都是古茶樹，距今都有百年的歷史了，且品種十分優良，並且製作時選料嚴格，加工工藝精湛。製作分鮮葉攤放、殺青、攤涼、初揉、初烘、整形、提毫、烘乾等八道工序。

製作完成的峽州碧峰茶外形條索緊秀顯毫，色澤翠綠油潤；香氣高而持久；湯色黃綠明亮；滋味鮮爽回甘；葉底嫩綠勻齊。下面小編再跟大家介紹一下峽州碧峰的沖泡方法，更加有助於我們來展現出峽州碧峰的優良品質！有很多茶友，在品飲峽州碧峰的時候，習慣性的先將峽州碧峰茶葉投放於杯中，用沸水沖洗一下茶葉，輕輕搖動幾次之後倒掉茶水，以為這樣可以洗掉峽州碧峰茶葉上的沙塵或者農藥殘留。

峽州碧峰茶

小編這這裡跟大家普及一下，茶葉上的農藥大部分是脂溶性的，在水裡溶解度小，難溶解到茶水中，因此茶水相對安全。如果農藥並非水溶性，那麼，即便洗茶也未必能將農藥洗掉，反倒有可能會影響了峽州碧峰獨特的風味。其次，現在峽州碧峰茶葉在生產過程中的機械化程度較高，很難接觸到汙染物。所以沖泡峽州碧峰並不需要洗茶。

但是可能會需要醒茶，比如你的峽州碧峰茶葉是儲存在冰箱裡的話，在正式的沖泡之前需要經過醒茶的程式。因為剛從冰箱裡拿出的峽州碧峰，不經過醒茶的話，茶葉無法充分浸潤舒展，茶湯也就無法達到最佳的口感。醒茶可以選擇將需要衝泡的峽州碧峰茶葉在室溫的環境下放置一小段時間，或者使用比正式沖泡峽州碧峰時溫度低一些的水快速的浸潤一下。

峽州碧峰茶

我們醒好了茶，那我們就可以選擇茶器了。好器配好茶，我這裡選用的是透明度好的玻璃杯，如果家裡沒有玻璃杯，這樣一則增加透明度，便於人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。也可以選用白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，杯碗類瓷質潔白，便於存託碧綠的茶葉和茶湯。

將選好的茶具，用開水一一加以沖泡洗淨，以清潔用具，平添飲茶情趣。我這裡選用的是潔淨的優質礦泉水，如果條件允許可以選用山泉水。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。峽州碧峰茶一般採用先注入水，再置茶，後衝入開水。飲茶前，一般多以聞香為先導，再品茶啜味，以品賞茶的真味。另外，峽州碧峰茶沖泡，一般以２－３次為宜。若需再飲，那麼，得重新沖泡才是。

峽州碧峰茶

它裡面的茶多酚可以降低高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。長期吸菸飲酒過多，發熱口渴、頭痛目昏、小便不利及進食奶類食品過多者也宜飲用。關於峽州碧峰茶的正確泡法及注意事項小編就分享到這邊了，希望對大家有所幫助。如果想要了解更多茶葉知識，歡迎大家訪問茶府。