心與容顏

中醫認為，心氣旺盛，心血充盈，則面部紅潤光澤。

若心氣不足，心血少，面部供血不足，面板得不到滋養，臉色就會蒼白晦滯或萎黃無華。

現代科學家發現，人的喜怒哀樂與飲食有著密切的關係，

有的食品能夠使人快樂、安寧，有的食品則使人悲傷、憂愁、焦慮、憤怒。

原因就是人體中一種稱為血清素的物質有助於鎮定情緒、解除焦慮，有的食物可以促進血清素的分泌從而給人帶來快樂的情緒。

那麼，有哪些食物能夠讓我們一口一口地把煩惱和憂鬱通通吃進肚子裡呢？

具有安神、養心的食物有：

（1）穀類

如小米、大米、麥子、燕麥等。

以上穀類中，特別是小米，含有豐富的色氨酸，它能促使大腦神經細胞分泌出一種使人慾睡的血清素-5-羥色胺，它可使大腦思維活動受到暫時抑制，起到維持鎮定與促進睡眠的作用。

小麥——有養心神、益心氣的作用，適宜神經衰弱、神志不寧、失眠等。

糯米——有補氣血、暖脾胃的作用，適宜一切體虛之人和神經衰弱者食用，以煮稀飯，或與紅棗同煮稀粥，能滋潤補虛、溫養五臟、益氣安神。

芝麻——是一種抗衰老食物，神經衰弱之人也宜食之。

全麥麵包——麵包和點心因為含有大量碳水化合物而成為抗憂鬱食物。

但是吃點心容易攝入過多熱量，所以吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包等，效果慢一點，但更合乎健康原則。

（2）瓜果類

如核桃、大棗、葡萄、桑椹、柏子仁、蓮子、龍眼肉等，都具有安神、益腦的作用。

香蕉——嫩黃色的香蕉不僅美味，而且含有一種稱為生物鹼的物質。

生物鹼可以振奮精神和提高信心，而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助我們的大腦製造血清素。

葡萄柚——口感好、水分足，常帶有淡淡的苦味和獨特的香味，無論是吃起來還是聞起來都非常新奇，可以振奮精神。

而最重要的是葡萄柚裡高含量的維生素C不僅可以增強身體的抵抗力，而且也是為我們的身體制造多巴胺、腎上腺素這些愉悅因子的重要成分。

（3）蔬菜類

如菠菜、胡蘿蔔、土豆等，可透過提高維生素B6來獲得血清素，起到安神作用。

萵苣汁、銀耳也有強心健腦作用。

菠菜——研究人員發現，缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少，在5個月後會出現無法入睡、健忘、焦慮等症狀。

幾乎所有的綠色蔬菜和水果都含有葉酸，但菠菜的含量最多！

大蒜——大蒜雖然會帶來不好的口氣，但卻會帶來好心情。

德國科學家從一項針對大蒜對膽固醇的功效研究中發現，病人吃了大蒜製劑之後，會感覺不疲倦、不焦慮、不容易發怒。

南瓜——南瓜之所以和好心情有關，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖，而葡萄糖正是腦部唯一的燃料。

南瓜派也被認為是選單上“最聰明”的甜點。

因為每吃一口南瓜派，就會同時攝取3種類胡蘿蔔素，這對預防心臟病、抗老化都十分有用。