燕窩料理中最簡單的便是冰糖燕窩，又稱原味燕窩，顧名思義冰糖燕窩裡只有水、燕窩和冰糖；味道雖然淡，但是對於燕窩這種頂級滋補品來說，確實是清燉更能發揮功效。但是吃貨們只在乎味道，清燉燕窩口感太單一，留不住吃貨們的心。但是不如試試這4道美食，顏值高操作方便，絕對能俘獲吃貨們的心！

第一道便是桂花燕窩凍，不喜好桂花的話，可以化成其他可食用的花朵或水果。材料要準備：燕盞、適量桂花、冰糖、魚膠粉。

做法：將桂花放入過濾袋中連同所有材料（除了魚膠粉）放進燉鍋中，用氣壓鍋燉30分鐘。燉好後，趁熱加入魚膠粉攪拌至魚膠粉完全融化。再倒入模具中，待涼後放進冰箱冷凍至凝固即可。

第二道便是燕窩豆腐，絕對讓你嚐嚐口感不一樣的豆腐！材料準備有：燕盞、南瓜泥、豆腐、小菜心、雞高湯。

做法：南瓜泥和雞湯調製，煮滾。將豆腐中間挖空，然後將燕窩釀入豆腐中。用蒸籠蒸煮30分鐘至熟透，然後澆上南瓜湯，最後點綴菜心即可。

第三道是燕窩牛奶布丁，材料準備有：燉煮好的燕盞、10克原味布丁粉、開水、牛奶、砂糖、鮮奶油、新鮮果醬。

做法：將布丁粉放入開水中，泡開備用。在鍋內倒入牛奶及砂糖，以小火加熱。砂糖融化後熄火，加入泡開的布丁粉攪拌至完全融化。在攪拌好的牛奶液中加入鮮奶油和香草精，用濾網過濾後加入煮過的燕窩。放涼後倒入布丁模具中，放進冰箱凝固。用果汁機將水果打成糊狀，並加入檸檬汁及糖漿調味。食用時，將布丁倒扣在盤子上，最後將鮮果醬淋上即可。

第四道是燕窩蛋撻，絕對是吃貨們的最愛甜品。材料準備有：冷凍蛋撻皮、蛋黃、淡奶油、牛奶、煉乳、砂糖、麵粉、燕盞。

做法：將淡奶油、牛奶、煉乳和砂糖一起放進鍋中，以小火加熱。邊加熱邊攪拌，直到砂糖完全融化。放涼備用。將蛋黃輕輕攪拌均勻，然後慢慢倒入放涼後的牛奶液中。篩入低筋麵粉，攪拌均勻成蛋撻液。將蛋撻皮放進模具，然後加入適量燕窩。每個蛋撻皮內倒入8分滿的蛋撻液。預熱烤箱，然後以220度烤15分鐘即可。

這4道美食絕對能俘獲你的心，趕快回去試一試吧。燕窩雖好，但是也要注意不要和酸性食物同食哦，會破壞燕窩的營養。