每次看四川美食評論都是不正宗，那真正的四川美食店有哪些，四川每個地方都有自己獨特的飲食文化，鹽幫菜從前川渝地區有一個市和成都重慶並稱為成渝井，這個城市就是自貢，自貢以產鹽著稱，因此當地特色菜叫做鹽幫菜。鹽幫菜比較有特色的是牛肉類食材，菊花牛肉，水煮牛肉，鑽滷牛肉等等。自貢菜系以麻辣鮮香配合為主，不同於重慶吃麻，成都吃辣，鹽幫菜麻辣均衡，以香為主，幾乎自貢周邊每一家餐館味道都很不錯。

此外自貢市轄區的榮縣以及富順尤以豆花出名，蘸水豆花又稱膏水豆花，香甜豆花配上獨特的香辣醬，味道簡直安逸，內江菜系-大千菜系自貢往成都方向，是著名畫家張大千的故鄉，這裡有免費的大千博物館。但值得外地人來內江遊玩的另一個原因就是相傳張大千發明的牛肉麵。我可以很負責人的說，川渝地區的牛肉麵做法，都和內江牛肉麵有或多或少的關係。香辣的紅油，川菜做出燒牛肉融入麵湯之中，剩下的自己去想吧。

內江曾經轄區隆昌市，是一個農業大區，以隆昌豬和羊肉出名，因此這裡的肉菜非常好吃，另一個比較著名的就是威遠羊肉湯和威遠麻辣兔了，有人會說，威遠給了你多少錢，我簡陽給你三倍，威遠羊肉湯和簡陽羊肉湯差別在於簡陽先炒羊肉，而威遠則直接熬製羊肉。因此簡陽羊肉湯應該成為羊肉羹，兩者各有特色。先說威遠羊肉湯吧，威遠羊肉湯喝湯，蘸水以威遠特產新店七星椒為主，吃起來能辣得人精神一震，鮮香的肉湯源自於當地特產山羊肉，味道鮮美，無數人為之傾倒。

此外威遠麻辣兔也非常有名，但我沒有找到圖片，這裡也不詳細說了，想要了解請翻看我以前的文章，理縣理縣盛產山羊，獨特的地理環境讓當地的山羊肉質比其他地區的山羊肉口感更加勁道。理縣擁有豐富的旅遊資源，有機會可以去理縣畢棚溝去看漫山紅葉，也可以去品嚐當地的特色羊肉湯鍋，羌族和藏族的文化讓理縣的羊肉料理有獨特的風味，味道也非常棒。

雅安、雅安擁有非常好的水質，是一個美女超級多的地方。雅安燒白有名在於入口即化，再加上雅安的特色梅乾菜，味道似甜似鹹，沒有過多的佐料，只保留肉質本身的口感，值得品嚐。遂寧、遂寧其實沒有什麼有名的菜，但遂寧的涼粉是真的好吃啊，有名的遂寧黃涼粉涼拌的時候並不用刀子切涼粉而是用一個特製的圓形的象淺勺般上面佈滿圓孔的的鐵皮鎪子一圈圈在涼粉上盤旋粉條就從那一個個圓孔中出來瞭然後裝在碗里加上紅色的辣椒水綠的的荊芥麻油香醋細鹽大蒜汁等調料，味道不膩，剛好滿足食客的口味。

望平街上挨著河邊，靠近東風大橋，不太起眼的一條小巷子，古香古色的環境，蠻有情調勒，號稱川西民俗美食樂府，彙集川菜、火鍋、烤肉、西餐、泰式、甜品、茶館、酒吧等。從巷子頭，就能聞到美食的味道，這才是菜香不怕巷子深，怪不得要叫香香巷。一到晚上生意就好得不行，凌晨時分還是燈火輝煌。有幾家知名的館子，可謂臥虎藏龍喲。

這裡很多都是網上、電視上出名的餐廳，以味道、聚餐環境來說可打4分，誰說吃飯只是為了填飽肚子，也是為了能發朋友圈、微博洋盤一下。不過觀悅西餐廳的限量拿破崙還是可以城南，泛悅國際泛悅國際美食圈是城南新興美食圈，現已入駐的數十家美食商家中，最多的就是本地特色菜餐廳，包括特色火鍋、樸田泰式海鮮火鍋、喜鵲花園火鍋、梵景火鍋、荷塘裡的青椒魚等、經典川菜、蜀宴小調、紅辣椒川菜館、銷魂掌、脾氣大鮮椒汽鍋等，串串、冒菜、老闆數籤籤、辣煌膳、芙蓉樹下、川魂冒菜、楊御廚等、另有風味美食。

潮巷傳統潮州牛肉餐廳、尋歡燜肉烤羊、俏山珍、南蜀烤肉和酒等、世界美食、烈焰炙燒牛排、花町海鮮料理、曼町西班牙餐吧、亞馬遜牛排海鮮自助等，泛悅國際這個新興美食圈到底有多火熱，你去了就知道了。對外我們有錦里美食街，對內我們有這些美食街，老吃貨都喜歡躲在裡面吃吃喝喝，最關鍵的是：吃來吃去，人均都還不過百。吉祥街、雖然吉祥街只有近千米長，但如今卻開有近30家大小館子，街頭有火鍋店，街尾有串串香，其間還交錯開有各式冒菜館、麵館、飯館、小吃店等。

坐擁黃牛肉、純陽館這類在成都人心目中佔有一席之地的老店，環境一般，但份量十足價格又便宜，好多朋友都是為了吃這兩家館子，住多遠都要找起來，位置就在位元附近，四川的美食真的太多了太多了，如果時間不太充裕，可以去成都一網打盡，但是如果想品嚐正宗的四川美食，還是要下到各個區縣去慢慢品嚐。