燕窩，又名燕菜，為金絲燕及同屬燕類銜食海中小魚、海藻等生物後，經胃消化腺分泌出的粘液與絨羽築壘而成的窩巢，因多建築在海島的懸崖峭壁上，形狀似陸地上的燕子窩，因此得名。其中以“宮燕”營養價值最高，也最名貴；其次為“毛燕”，“血燕”的品質是最差的。說了這麼多，燕窩的功效與作用及食用方法有哪些呢？一起來來看看吧。

燕窩、熊掌、魚翅齊名的山珍海味，是高階宴席上的美味佳餚，又是一種馳名中外的高階滋補品。它含有豐富的蛋白質，每100克含量可高達50克，還含有糖類、多種氨基酸、無機鹽和維生素等。燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的復原、滋補起著非常大的作用。

燕窩中所含的鈣可以增強人體血液在面板破損時的凝結能力，也能幫助人體吸收維他命b12。燕窩中還含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養。碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質是相輔相成的，使蛋白質發揮提供熱量以外的功能，也可促進脂肪的代謝。

燕窩具有補虛養胃、止胃寒性、嘔吐等多種功效。胃陰虛引起之反胃、乾嘔。以及病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩同食，能夠起到滋陰調中的功效。中醫解釋，燕窩性平味甘，滋陰潤燥，有補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變，包括肺陰虛之哮喘、久咳、氣促、痰中帶血、咯血、咳血、支氣管炎、出汗、低潮熱等的功效。

燕窩中含有多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃燕窩能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天的營養不足。燕窩，就是燕子的窩，是燕子用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩。它是古代重要的貢品，他是第一個吃燕子的窩的人，你敢吃嗎？

真的好可愛的小雞蛋啊。

據《百事通》一書記載：在古時候，中

據《百事通》一書記載：在古時候，中爪哇有個叫沙多羅諾的人，整天異想天開。有一天，他看到許多燕子紛紛飛到海邊高山的巖洞裡去。心想洞裡面究竟有什麼東西吸引燕子爭相飛入呢？於是，他懷著好奇心費了好大勁爬上山崖，鑽進洞一看，裡面除了掛滿了燕窩外別無其它

集合人馬去採摘燕窩。經過長期食用，大家普遍感覺身健氣舒，精力旺盛，這才明白，那些燕窩原來是個寶。此後，燕窩便作為補品流傳下來。沙多羅諾成為世界上第一個發現燕窩和吃燕窩的人。另一種說法，中國人食用燕窩已有600多年的歷史，明代鄭和是中國食用燕窩的第一人。

鄭和下西洋。公園1405年至1433年，鄭和曾7次下西洋。據傳說，其中一次，遠洋船隊在海上遇到大風暴，停泊在馬來群島的一個荒島處

於是鄭和就命令部屬採摘，洗淨後用清水燉煮，用以充飢。數日後，船員個個臉色紅潤，精神抖擻。回國後，鄭和帶了一些燕窩獻給明成祖，皇帝龍顏大悅。

於是鄭和就命令部屬

於是，燕窩一直流傳至今，成為營養滋補的佳品。

燕窩所含的蛋白質佔50%，含有大量的生物活性蛋白分子，還含有大量的脂肪和鈣、磷、硫、鉀等多種營養成分，對人體有滋陰復壯的作用。燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸菸和患有呼吸道疾病者有非好的食用功效，可協助病後的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對壯脾健胃，潤肺健腰，外傷止血等均有獨特食用療效。

中醫認為

燕窩

具有養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜於體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。現代醫學發現，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。古方中醫食療專業人士介紹，燕窩還具有以下保健和醫療的功效： 滋陰潤肺補而不燥，養顏美容使面板光滑、有彈性和光澤；益氣補中促進血液迴圈，增進胃的消化和腸道吸收力。

燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用。治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等症；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、乾嘔等症；治療氣虛、多汗、尿多等症。

燕窩

能促進細胞分裂（不會分裂癌細胞），刺激淋巴腺細胞，促進腎臟發育，有免疫抗菌作用，維護青春活力。

燕窩

無論產地、無論級數都有同等功效。燕窩最好用脫皮的老雞燉食是最佳配搭。

燕窩

還有“家燕”和“屋燕”，是聚居於古老大屋中築巢而成的。燕窩在元朝才入藥，燕窩能透過面板保持青春，燕窩含豐富蛋白質、碳水化合物、灰分、磷、鈣、鐵、鉀等營養成分，是愛好滋補的人士所喜愛的清潤極品。燕窩一直是我國傳統的名貴滋補品之一，“血燕”又是燕窩中的極品，在市場上受到熱捧。它是古代重要的貢品，他是第一個吃燕子的窩的人，你敢吃嗎？