昨天是情人節，約了跟朋友們一起去餐廳吃飯。餐廳人特別多，我們點了菜，排隊排了近一個小時才上菜。其中有一道菜我之前都沒有吃過，叫蛋黃玉米粒。不像玉米烙那樣是粘在一起的，也沒有玉米烙那麼甜。看著是玉米和雞蛋一起做的，一粒一粒散開的，非常好吃，夠香夠酥。

這道蛋黃玉米粒，也叫蛋黃焗玉米粒。是由鹹鴨蛋黃和新鮮玉米粒製作而成的，經過服務生的介紹，我大概對這道菜有了瞭解，也算是長了見識了。蛋黃玉米粒黃燦燦的顏色，看著很漂亮。幾個人沒一會兒久把這道菜吃完了，做得確實很美味。

吃過飯之後，感覺還是想吃這道菜。於是，回家我就開始研究了，這道菜的做法。沒想到竟然如此簡單，下次想吃就可以自己在家做了。下面，我把詳細的做法分享給大家，趕緊來看一看吧。

食材：

玉米粒、鹹雞蛋或鴨蛋的蛋黃、食用油、麵粉

做法：

第一步，將新鮮玉米棒上的玉米粒剝下來，清洗乾淨。鍋里加清水，玉米粒下鍋焯水，煮沸撈出。再次清洗瀝乾水

第二步，玉米粒裝在碗裡，撒一些乾麵粉，用手攪拌，使玉米粒都均勻粘上面粉。薄薄一層，不要太多

第三步，鹹雞蛋剝開，取出蛋黃，兩三個即可。裝到小碗裡，用勺子將蛋黃壓碎，稍微加一點點清水

第四步，鍋裡倒多些食用油，油溫大概七成熱，玉米粒下鍋油炸。中小火炸兩分鐘，一邊炸，一邊翻動。裝盤

第五步，鍋裡留底油，將壓碎的蛋黃下鍋，翻炒至融化，糊狀

第六步，將玉米粒倒入鍋裡一起翻炒，兩分鐘可出鍋

小貼士：

第一，這裡用的是鹹蛋黃，所以不需要再放食鹽。如果口味重，那就放一點點

第二，玉米粒裹麵粉的時候，不需要裹太多，薄薄一層即可，油炸時間也不宜過

第三，油溫七成熱，就是我們用筷子插到鍋裡試一試，鍋裡會冒泡泡就大概是六七成熱

沒有想到這麼好吃的蛋黃玉米粒做法如此簡單，回家也試了好幾次，做成功也不難。這道菜很多小孩子喜歡吃，家長學一學，做給寶寶吃不錯。而且現在天氣這麼熱，我們也需要偶爾換換口味，吃點新鮮菜品，調劑一下飲食。

好了，今天的分享就到這裡了。如果你還有什麼疑問的話，就請動動小手點贊、收藏或者分享吧。覺得分享有用的話，就請動動小手點贊、收藏或者分享吧。這裡是描寫的美食小屋，感謝支援