寒冷的冬天最適合吃什麼呢？大家都喜歡熱乎乎的湯，而羊肉最適合冬天吃了，羊肉具有驅寒的功效，這個時候一碗暖呼呼的羊雜湯就非常的合適宜了，而羊雜湯裡面食材豐富，非常的有營養。

冬天吃一碗羊雜湯頓時胃裡暖暖的，你知道冬天吃羊雜湯對身體有什麼好處嗎？羊雜湯是怎麼做的呢？接下來就跟著小編一起來了解一下羊雜湯的好處和它的做法吧！

羊雜湯是用羊的內臟為主料，很多都含有非常豐富的蛋白質成分，對於每天蛋白質補充量不夠的人可以吃羊雜湯，但是要適量的吃，還可以增強體質，加強免疫力。

喝羊雜湯還可以補氣血，因為女性經常會比較貧血，氣血不足，因為羊雜湯裡面含有非常豐富的鐵元素，它可以起到補血的作用，對於冬季比較容易貧血還有女性氣血不足有非常好的效果。

羊雜碎是屬於比較溫補的食物，它雖然裡面含有豐富的蛋白質，但是因為是內臟，所以所含的嘌呤也是非常的重的，還有膽固醇和脂肪含量都比較高，如果每天吃，會對身體造成負擔，嚴重的還會導致痛風，所以羊雜碎適量的吃是對身體有很大好處的，但是也不能頻繁的吃。

那麼羊雜碎是怎麼做的呢？如果想要自己在家裡做的話，其實也很簡單。

食材：羊心、羊肝、羊肺、羊胃、羊腸、蔥、姜、花椒、八角、香菜、鹽、味精、香油、料酒、醋、胡椒粉。

做法：1。將羊雜用麵粉、醋和鹽搓洗幾遍至沒有異味，再用清水浸泡一小時，泡出血水，期間需要換水。

2。 將蔥和姜洗乾淨，蔥一半切成蔥花，一半切成段，生薑一半切成片，一半切成絲，香菜切成段備用。

3。 把泡好的羊雜清洗乾淨，涼水下鍋後焯水，再放入薑片、料酒和蔥段去腥，用大火燒開，再把上面的沫洗乾淨。

4。 鍋裡放入適量的水，再把羊雜放進去，之後放入花椒、小茴香、八角、桂皮等大料，大火燒開後轉中火煮熟羊雜。

5。 煮熟後將羊雜撈出來切成細條，起鍋燒油將薑絲炒出香味，放入羊雜碎加入胡椒粉、鹽、加入羊肉高湯，大火再燒開煮3分鐘。

6。 出鍋後撒上蔥花香菜和香油即可。

在做羊雜的時候一定要將羊雜清洗乾淨，否則很容易有細菌和寄生蟲，做出來的味道也會比較羶，這樣做羊雜碎是不是很簡單，在家裡想吃就可以做。