本文由大叔下廚房獨家釋出，如需轉載請註明文章地址。喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~

每到過年過節的時候，總是少不了幾樣顏色討喜的菜色。但是說真的，年菜準備起來總是費時費工，真的不是現在上班族可以輕鬆做出來的啊！每年的年夜飯基本都是老人在忙活，我們也應該繼承傳統，多學學老一輩人做菜的方法、味道和技巧。你說是不是呢？

大叔家的年夜飯其實也是老媽做的，不過這幾年都是我幫忙一起張羅。其實大叔也是個嫌麻煩的人，太複雜的菜也是不喜歡做！今天

大叔下廚房

教你懶人最愛的三色蛋做法，不用蒸過，只要一個平底鍋或玉子燒鍋就做的出來，大家可以參考看看呢！

皮蛋、鹹鴨蛋和雞蛋各三顆

1、首先將皮蛋先用熱水煮過，讓中間的蛋黃凝固後放冷水泡涼；

2、然後把雞蛋的蛋黃蛋白分開，在蛋黃跟蛋白裡各加一小匙太白粉和少許水拌勻；

3、把皮蛋和鹹鴨蛋剝殼後切小塊；

4、把拌勻的蛋白放入切好的皮蛋和鹹鴨蛋的碗中，再加少許米酒和胡椒鹽拌勻；

5、把平底鍋或玉子燒鍋加熱後抹油轉小火，放入步驟4的蛋液；

6、等底部凝固後，如圖用鍋鏟把蛋液從下往上堆疊上去；

7、放入攪拌好的蛋黃液；

8、如圖，等蛋黃凝固後，用鍋鏟把煎好的蛋白部分堆疊在蛋黃上；

9、兩面都煎熟後放涼就可以切了。

用平底鍋或玉子燒鍋就能做出漂亮的三色蛋，顏色非常的討喜，不用花很多時間就能做出來，愛吃三色蛋的人一定要做看看呢！也祝大家新年快樂，一切順心。

大叔小提示

1、不一定非要這幾種蛋，想吃什麼就換什麼！

2、以前會做厚蛋燒的小夥伴，做這個那是相當簡單，沒做過也沒關係，有耐心就可以了！

還有更多美食等你呢~

老婆做的西葫蘆小餅，健康美味熱量低，全家人都愛吃！

好吃又好做的油條炒絲瓜，你還記得小時候的味道嗎？

大齡兒童的最佳過節禮：再看就把你喝掉！凍著吃味道更好！

老婆做的豪華版烤麵包，外酥裡嫩，說的大概就是這種麵包吧！

下方留言處可以分享你們喜歡的美食哦~吃完記得回來點個贊哦！