原標題：嚐鮮價200元/公斤！普義鄉野菜中的“奢侈品”新鮮上市

眼下，正值各種野菜上市的季節，普義鄉的山野裡，一種深受人們喜愛的野菜悄然發芽生長。它一般生長於危險的箐溝、山崖之上，採摘難度大，所以想要嘗一嘗它的美味，也可以說要十分勇敢和幸運了，它就是野生甜菜。

新鮮上市的甜菜價格高達200元/公斤，可謂是野菜中的“奢侈品”，吸引著不少百姓去尋找和採摘。

野生甜菜只在每年的三月至七月生長，一般長在背陰的箐溝、山崖等較為陰涼的地方，其枝葉鮮嫩碧綠，十分可愛，看著就讓人眼饞。野生甜菜大致三月開花，四月出葉，據說味道最好的甜菜是三月開花最多、雨季前天干的時候，尤為的鮮甜，等雨季到來，口感和味道會有所下降。

甜菜口感鮮甜、做法簡單，一般用來做湯，可直接將甜選單獨煮，也可以和雞蛋、臘肉、雞肉等食材一起煮，甜菜的花、嫩莖葉均可作為蔬菜食用，同樣鮮美可口，是一種天然、無汙染的綠色蔬菜，倍受消費者青睞。

據悉，採摘野生甜菜售賣的農戶，摘的多的每年可增加近萬元的收入。

【來源：雲南網】

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