一種一年四季都能買到的，而且還能保持一年的穩定的，肯定就是豆腐了。通常2-3元一份，無論是燉煮還是燉煮，都能做出一份可口的佳餚，想必每個人都會時不時地去購買一份，用自己最喜愛的做法，做出一份可口的美食。

眾所周知，豆腐不但味道鮮美，還富含豐富的鐵、鎂、鉀、鈣、鋅、磷、葉酸、多種維生素等多種維生素，同時還富含豐富的氨基酸和蛋白。豆腐富含78%的不飽和脂肪酸，不含任何的膽固醇。豆製品被稱為“植物肉”，其吸收吸收能力超過95%。兩片豆漿就能補充人體每日所需要的鈣質。豆花的家常菜有很多種，今日給你講一個最美味的方法，它的製作方法很容易學會，既美味又不會發胖，又能讓你的大腦更容易吸收！

&香噴噴的麻辣豆腐！

準備材料：豆腐1塊，青椒2個，大蒜3瓣，小蔥1根，幹辣椒3個，麻椒5個，辣椒醬2勺，辣椒麵1勺，鹽適量，1勺醬油，胡椒少許，水澱粉適量

1，將所有的材料都準備好，豆腐最好是用北方的豆腐塊，這樣比較不會被打碎，然後用胡椒粉去掉種子，然後切成小塊，洋蔥剁成蔥，蒜片拍扁，然後用開水燙一下，然後切成小片。

2，在平底鍋裡倒入少量的清水，倒入少量的小蘇，攪拌，將豆腐片倒入涼水裡，點燃，待到溫度達到80-90℃（在開啟前），用大火將豆腐皮煮沸1-2分鐘，撈出，瀝乾，用清水沖洗。

3，再開一口平底鍋，倒入少許的玉米油，將蒜粒，蔥花，幹辣椒段，辣椒粒，用慢火燒至香濃。

4，下入辣椒粉和麻醬，翻炒出其香味，然後倒入一品鮮醬，翻炒出其醬的味道，就像上面所說的那樣。

5，加入1小盆開水，繼續攪拌，加入鹽和胡椒粉，繼續翻炒，鹽和胡椒粉的比例要稍微高一點，否則會影響到豆漿的味道，需要按照數量來調節。

6，將瀝乾豆腐撈出，倒入平底鍋，用大火燒開後用小火燜3分鐘，就像上面所說的那樣。

7，將剩下的湯倒入鍋中，加入辣椒片，攪拌，不要太用力，否則會將豆花炸爛。

8，倒入少許的澱粉，攪拌，加入少量的澱粉，這樣可以讓湯變得更加粘稠。

9，將剩餘的半根蔥花灑在盤子裡，如果你想吃辣的話，可以放入辣椒醬中，再放入辣椒醬中，讓你的家庭成員享用。愛吃辣子的朋友有機會可以嚐嚐，很美味的！