雞蛋，是我們生活裡必不可少的飲食之一了，老話常談，雞蛋對我們人體還是有著非常大的作用，而且，雞蛋的做法可不只是只有一種做法這麼雞蛋哦，在我們老一輩的時候，就特別喜歡拿雞蛋用來各種各樣的做法了，像西紅柿炒雞蛋、炸雞蛋包包，燜雞蛋等等好吃的做法。但是你知道嗎，雞蛋雖然說好吃又營養，它的做法做不好或者不精細的話，那做出來的雞蛋就會很難吃。

那今天，清清就來給大家分享一個，就連新手一次也能成功的做法，把一碗雞蛋液淋入熱油鍋中，出鍋就是一道特色美食，我家天天做都吃不膩，好吃又過癮，現在就一起跟著清清內容來看看到底是怎麼做的吧！

【製作步驟】

第一步：

首先，我們準備上三個雞蛋，這裡的雞蛋就不用清洗了，因為我們要用到雞蛋蛋黃蛋白部分，可別又被清清帶跑了，什麼都先清洗一次哦。準備好的雞蛋，我們在拿出一個乾淨無水無油的小碗，接著在碗中打入剛才準備好的雞蛋，打入雞蛋後，在加上適量的食用鹽調味，加好在下入筷子，把雞蛋順時針方向給不停的攪拌。

我們在攪拌的時候有一個需要注意的地方，就是在攪拌的過程中，記住不要再加任何的調料或者加水，不然等會做出來的雞蛋就不容易成型，所以我們在攪拌的時候一定要留言了，現在只要把雞蛋給攪拌成，夾不起來的狀態，說明已經攪拌的差不多了，我們先給放置到一旁備用。

第二步：

雞蛋攪拌好了後，這個時候我們來準備起鍋燒油了，但是在倒入食用油之前，清清在這裡需要告訴大家注意的地方是，我們的鍋一定要保持乾燥無水的狀態，不然等會倒油進去的話，立馬炸鍋了，這個是大家需要注意的地方哦。

燒鍋無水的狀態，我們就可以在鍋裡倒上一大半鍋的食用油，開中大火將油燒製7成熱，要是不知道7成熱的朋友，可以拿出一根筷子放在油裡，發現就已經冒小泡泡了，說明油燒可以了。油熱好後，這個時候我們就可以拿出剛才攪拌好的雞蛋，現在將雞蛋全部給倒入鍋中，就會發現所有的雞蛋全部漂浮在上面了。

第三步：

雞蛋全部漂浮在上面的時候，我們暫時先不要去動它，讓油熱的溫度，慢慢讓全部都雞蛋融合在一起，雞蛋全部融合在一起的時候，你就可以發現了，現在的雞蛋已經鼓成小包了，我們在給雞蛋炸至成兩面金黃，說明就已經差不多完成了，要是你覺得雞蛋很大塊的話，可以將雞蛋給對摺起來，也方便食用，對摺好再給壓一壓，就可以撈出了。

撈出後，我們可以準備上一碗廣西的螺螄粉，把剛才炸好的雞蛋，放在螺螄粉裡，蘸上螺螄粉的湯汁，再輕輕咬上一口，雞蛋裡的湯汁加上金黃的雞蛋，簡直是美食的天堂，好吃又過癮，像這樣的做法，一週吃上6次都是沒問題的。