東北因為特別冷而讓很多人沒有去過這裡卻很排斥它。到一去到東北便會很喜歡，這不單單是因為東北人很爽朗，還因為東北有很多特別的地方。比如說他們的食物，東北有“四大硬菜”，可能你沒吃過東北硬菜不過你應該也聽說過，他們是哪四大硬菜，全部吃過才算是正宗的東北人。

第一臥雞蛋，臥雞蛋的做法是直接打蛋到容器中，然後配上佐料蒸就可以了。它之所以“硬”是因為這道菜每次打的雞蛋都大於5個，這讓一個南方的我感到了真的很“硬”，畢竟在南方的家庭中只有在炸酥肉的時候才會一次使用這麼多雞蛋，並且南方也沒有很多雞蛋在一起還不攪拌的情況。

第二鐵鍋燉魚，你覺得它為什麼“硬”，因為鐵鍋？不僅僅是因為鐵鍋，還因為魚！鐵鍋燉魚的鐵鍋極其的大，一次可以燉很多條魚。並且劃重點的是，他們的魚不會切成小塊小塊的，他們燉魚是真的燉，一整條一整天條的燉！

第三血腸，你聽過臘腸，親親腸，甜腸，應該很少聽說血腸吧。血腸是東北“四大硬菜”之一，它就是在豬大腸裡面裝了豬血。長相不太好，味道其實挺不錯的。還有，豬血對人體健康也很有利，但是很多人卻不能接受。

第四殺豬菜，如果你是南方人，你可能會誤以為殺豬菜就是殺年豬時候大家一起吃飯做的菜，其實也有相似之處，東北的殺豬菜就是在殺完豬以後用豬的各個地方的肉以及其他一些部位一起下鍋煮。

以前要殺豬以後才能吃到這道菜，而現在東北的人平時想吃也會買一堆菜一起煮，據說這東北的這“四道硬菜”全部吃過的才能算一個真正的東北人。

作為一個南方的人我自己都嚐到過殺豬菜和鐵鍋燉魚，簡單點評就是，鐵鍋燉魚“硬”在霸氣，殺豬菜“硬”在雜，但不管是哪一樣都很有感覺，如果作為一個東北人，你一定要把這四道菜都嘗一遍，作為一個吃貨，你更要去試一試了。

好了，今天就為大家介紹到這裡，下一期的傑出世界會帶你去更有意思的地方！

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