有沒有這麼一些朋友，這兩年離譜的豬肉價格，讓我們又慢慢的愛上了吃羊肉和牛肉，以前覺得牛羊肉太貴了，但現在感覺貴的是挺值得，牛羊肉的肉質和豬肉就是差的很多，羊肉雖然有點羶味，但是羊肉做好了味道特別的清香，羊肉也可以做成快炒菜的，可以直接買羊肉卷，或者吃火鍋剩的拿來炒菜，因為它是瘦和肥結合的，所以炒出來特別的香，而且羊肉卷也可以和其他的青菜一起炒，芹菜是膳食蔬菜，對腸胃道很好，能順便，能降三高，所以和羊肉炒在一起，再弄上一些別的青菜，不會當吃肉長三高，而且還減肥呢。

菜名：孜然芹椒羊面

食材：食材：羊肉卷半袋子，洋蔥半個，芹菜1小把，大蒜4瓣，手擀麵1把，孜然粉

烹飪步驟：

1、 先把羊肉卷從冰箱裡拿出來，先化著，然後切菜，芹菜把葉子和大根直接掐掉，水沖洗一下，直接用刀切成芹菜段，拿一個紫色皮的洋蔥，把外片扒了，菜刀過一下涼水，把洋蔥切成洋蔥絲，青辣椒掰開，把裡邊的籽和筋剔掉，用刀切成青椒絲。

2、 拿幾個蒜瓣，直接用刀拍幾下，再剁成蒜末，羊肉卷差不多化好了，收到一個碗裡，把蒜末倒裡邊，再倒上一勺子生抽，拿一雙筷子把他們轉圈攪在一起，把肉醃一醃。

3、 拿出炒菜鍋，擦乾淨，開啟火，燒熱了倒一些花生油，先把洋蔥絲都倒裡邊，來回拿鏟子攪，香味炒出來，把芹菜抓出一半來倒裡邊，青椒絲全倒裡邊，用鏟子繼續來回鏟，加半勺孜然，繼續炒，剩下的芹菜一會再放，也是為了更提味道。

4、 羊肉卷醃好，全倒裡邊，繼續用鏟子把食材混一起，把火調大，把肉的顏色炒的變了色，就加生抽和酒，再攪在一起，再把剩下的芹菜都倒裡邊，拿鏟子繼續來回鏟，把它們都炒熟。

5、 菜抄完了，另外拿一個蒸鍋，加水燒到大開，把手擀麵扔裡邊，多開幾次，把手擀麵煮熟，然後挑到一個碗裡邊，再盛上一勺子做好的菜，這樣孜然芹椒羊肉炒麵就完成了。

烹飪貼士：

1、羊肉卷就直接買吃火鍋的羊肉也行，其實自己買一大塊羊肉，自己切也是很不錯的哦。

2、麵條也可以不用手感的，可以買那種細的粗的都行，這樣比較節約時間，不用自己弄了。