霜打柿子紅如火。
眼下，正是吃柿子的好時候。
今年熱播網劇《長安十二時辰》裡，
張小敬插著吸管“哧溜”著吃的火晶柿子，
引得小布口水直流，
隔著螢幕都能感受到柿子的多汁甘甜。
小布最近獲悉，
經過一個夏天的漫長等待，
火晶柿子終於熟啦！
並已於近日完成高難度的“出省之旅”，
在上海盒馬門店開售。
上海盒馬消費者也因此成為繼西安後，
率先“嗦”到正宗臨潼火晶柿子的幸運兒~
火晶柿子有啥特別之處？
聽小布為你介紹~
為TA，專門開了場釋出會
火晶柿子是晚熟品種，每年10月中下旬才會成熟上市。在《長安十二時辰》帶動下，火晶柿子在盛夏就引發網友熱議，成了“網紅水果”，代購遍地。為此，西安市臨潼區還不得不專門舉行新聞釋出會，告訴網友彆著急，“真的火晶柿子還在樹上。”
火晶柿子對生長環境要求嚴苛，海拔、日照、土壤都能成為左右口感的因素，所以只在臨潼區驪山周邊才會有正宗的火晶柿子。因為柿子樹不用打藥除蟲，也不用修枝剪葉，所以臨潼人房前屋後基本都會種上兩棵，一年只待成熟時候採摘即可，完全不用操心。不過，由於樹高枝軟，無法機械化作業，到現在火晶柿子只能人工使用最原始的方法採摘。
運輸難，西安本地人都要驅車前往
火晶柿子的最佳賞味期在打霜之後。成熟後的果肉會變成半固態，皮薄肉軟、極難儲存，採摘時的磕碰、運輸途中的顛簸，都會讓柿子破損、漏汁。以往，西安城區人想吃一口熟透的火晶柿子，都得開車30公里前往臨潼區。
運往外地就更難了！過去，只能在火晶柿子剛剛轉黃、硬度尚可的時候採摘，再裝箱運輸。外地消費者買回家，還需要與蘋果、獼猴桃等水果放在一起，讓它逐漸轉熟變軟。
跨省來滬，柿蒂朝上朝下都有講究
去年，盒馬就看上了這個小眾水果，在西安範圍內為消費者提供了開盒即食的“樹上熟”火晶柿子，十分受歡迎。今年，盒馬為了把自然成熟的火晶柿子賣出西安、賣到上海，做足了準備。
小布瞭解到，盒馬首次為火晶柿子定下好果子的標準，以此進行分級分揀。根據火晶柿子的特性，對下樹成熟度、糖度、上架成熟度，甚至連裝箱時候柿蒂朝上還是朝下都做了嚴格要求。未來，盒馬也希望繼續最佳化物流鏈路，爭取讓火晶柿子透過新零售的供應鏈系統賣到全國。
皮薄如蟬翼，果肉如蜜罐的火晶柿子
有沒有讓你垂涎欲滴？
浦東現有近10家盒馬門店，
快去和張小敬一起“嗦一口”吧~
編輯：趙婧
圖片來源：盒馬供圖
郵箱：pdxinwenchu@163。com
你
在
看嗎？
