工藝 ：炒

口味 ：清淡

難度 ：簡單

時間 ：15分鐘

食材 ：百合白果鮮百合西芹

輔料 ：鹽，味精，蔥

西芹和芹菜都是營養豐富，且富含纖維的健康蔬菜，如果您想要口感好的話，糯糯建議您選擇西芹，西芹的口感相對於芹菜來說更加的脆嫩。那麼西芹和什麼搭配最好呢？當然是百合和白果啦。我們選擇的是新鮮的百合和食用白果，要注意，鮮百合要先用水浸泡，才能去除其苦味哦！這道菜譜非常清淡，非常適合老年人食用，因為西芹可祛風，百合可清心安神等功效，所以建議各位小夥伴可以做個家裡的父母試試哦。

西芹鮮百合炒白果的做法

原料：白果100克，鮮百合100克，西芹300克；

輔料：鹽少許，味精，蔥切成蔥花。

製作步驟：

西芹鮮百合炒白果

1、將西芹一片一片掰開，用清水沖洗乾淨，再將西芹的老筋撕掉，這樣西芹口感會更嫩，最後將西芹切成斜段或者長條狀。

西芹鮮百合炒白果

2、將白果洗淨，用沸水焯熟，鮮百合洗淨後提前在冷水中浸泡兩個小時（如果市場上買不到鮮百合，購買幹百合浸泡後使用也是可行的，只是需要多花些時間）。

西芹鮮百合炒白果

3、將鍋燒熱，倒入少許的油（注意鍋裡水要先幹了倒油，否則會噼裡啪啦的油濺起來容易燙到），之後將百合，白果，西芹放入鍋中翻炒，炒熟後加入鹽巴，味精調味，然後撒入適量蔥花即可起鍋。