“我若問鼎天下，試問誰與爭鋒”！

這大概是西鳳酒最想“說”的話了，確實，它有這個實力。

但是，如今的西鳳酒，

相比較之前而言

，已經走向了“沒落”。

而且，除了陝西本地人之外，好像也沒多少人願意喝了，

這到底是為什麼

？

有懂行的專家說道：主要有3個原因讓酒友“失望”，大家一起來看看吧：

原因一、西鳳酒太“不懂得”宣傳了！

國內不懂得宣傳的好酒實在太多了，西鳳酒就是典型的代表之一。

事實上，該酒身後的企業，擁有多個白酒品牌，“

雜而不專

”，不專攻一個品牌。

但同時也就意味著，在宣傳方面定要投入大量資金，但實際投入的資金，

卻分散到旗下各個品牌

，而且並沒有向西鳳酒過多傾斜。

所以，眾多愛它的酒友，對此只能表示無能為力：“好酒就這樣被埋沒了”。

原因二、生產工藝和口感太“落後”了！

西鳳酒作為國內鳳香型白酒的典型代表，採用續渣配料老五甑法工藝去進行釀製。

可讓人感覺十分驚奇的是，在西鳳酒發展的三千多年以來，工藝一直都是如此。

其實，主要還是為了確保酒的

口感能夠始終如一

，說是“落後”也不過分。

但是，在國內大多數酒友推崇醬香型白酒、濃香型白酒和清香型白酒之時，西鳳酒仍然“

一枝獨秀

”，口感一直都堅持融合著清香型、濃香型白酒的優點，卻沒曾想，國內白酒市場的單香型白酒更受歡迎，所以才一直“走不出陝西”。

原因三、曾一度陷入“貼牌酒”風波！

曾經的“貼牌酒”風波，使得西鳳酒的名聲受損，但是，正統的西鳳酒其實是沒有任何問題的，而且又是國內的老四大名酒之一，品質好到

讓人沒話說

。

還記得當年貼牌酒事件出現之時，一眾酒友對於正統西鳳酒的呼聲還是蠻高的，但是又有一種“

恨鐵不成鋼

”的氣憤，希望它在後勤保障方面能更強硬一點。

好在，在白酒新規持續實施之際，像

西鳳酒

這類不懂得宣傳的名優酒有了更多發展的機會，若是哪位實在沒有方法去選擇的話，可以看看下面兩款，當作參考：

君中元私藏酒

該酒的釀造人

曾傳政

，是茅臺原副廠長李興發的弟子。

釀酒廠房位於釀酒自然條件十分豐富的茅臺鎮核心區域，離知名茅臺酒廠也僅300多米，所以該地歷來就被譽為國內高品質醬酒的雲集之地。

以品質優異的

紅纓子糯高粱

、小麥作為釀酒主原料，加入赤水河水，採用整個釀酒流程精緻完整的坤沙大麴工藝，前後歷經近200道工序，1年時間才得以成酒。

之後，將成酒優中選優，精心存入陶壇，陳放至少6年，在揮發掉酒中邪雜物的同時，也提升了酒的品質和檔次，開啟時，突出的醬香之味四散，給人醍醐灌頂的感覺，倒一杯後細細品味，縱享

醇厚細膩、幽雅柔滑

的極致口感，意猶未盡。

沱牌品味捨得酒

在那有著悠久釀酒歷史的

四川沱牌鎮

，各種應有盡有的天然釀酒條件，為該酒的釀製與發酵提供了依仗，而且在整個釀酒工序之中，採用顆粒飽滿、營養豐富的高粱、玉米、大米、小麥、糯米以及大麥，採用混蒸續渣的經典釀酒工藝，有著

發酵、貯存、勾調

3個主要程式，成酒香味物質豐富，且十分協調。

令人驚歎的是，其窖香之味濃郁無比，給人以豐富的口感，尤其在順喉而下時，

綿甜乾淨、典雅純正

之感突出，不禁令人感嘆。

寫在最後：飲酒要適量。

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