今天給大家分享個我們山東滕州的特色小吃菜煎餅，一想到家裡大街小巷的煎餅攤，真是垂涎三尺，“老闆，來個三個餅的，加雞蛋火腿，揭張餅” “好來，坐下一等，馬上到你” 聽著家鄉話，吃著家鄉飯，最美不過了，山東人最愛吃的菜煎餅，做法其實很簡單，外酥裡嫩，營養又好吃，喜歡的朋友快來試試吧！

用料

面煎餅 2張

大白菜 適量（只用葉）

小白菜 2顆

胡蘿蔔 1根

水蘿蔔 半個

雞蛋 2個

地方特色 菜煎餅的做法

1。胡蘿蔔 水蘿蔔切絲 大白菜，小白菜切絲但不需要太細，因為比較好熟（這個菜沒有什麼限制，平時自己喜歡什麼菜就放什麼菜，但是要比較容易熟的）

2。雞蛋是早上炒了剩下沒吃完的（單獨用電餅鐺或者平底鍋煎熟更好吃，直接鏟碎就可以，不需要炒成塊）

3。加入辣椒麵，鹽，雞精，孜然粉，食用油，花椒麵（根據自己的口味）

4。攪拌均勻（油可以多放一點，比較好吃）

5。我是用的專門的煎餅鏊子，沒有的可以用電餅鐺，先把電餅鐺上下都預熱

6。蓋上一張餅（用電餅鐺的朋友，現在就可以把電餅鐺蓋上了）

7。煎餅到這個程度就可以翻面了，兩面都變得酥脆就熟啦

8。翻面一定要穩準快，我這熟練度可以出攤了

9。我這樣疊煎餅比較好疊，吃的時候也好咬

10。捲上開吃

11。饞了的小夥伴們趕緊去試試吧，以前上大學的時候校門口也有賣的，我們一個室友南方人天天喊著去吃，絕對不會讓朋友們失望的

小貼士

如果用電餅鐺，想要酥脆的話就不要蓋蓋子，像我那樣一面熟了再翻面，不然做出來會軟軟的，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！